När det gäller att välja spisar går många professionella kockar och matlagningskänare hemma med gas. Gasugnar ger kockarna mer kontroll över värmen jämfört med elektriska spisar. BTU - British Thermal Unit - kraften hos kaminen hänför sig till mängden värme kaminen kan producera från brännarna.
BTU: er mäter mängden värme som produceras.BTU
BTU är den internationellt använda och accepterade mätningen för värmekapacitet. Tekniskt sett motsvarar 1 BTU mängden värme som krävs för att höja temperaturen på 1 kilo vatten med 1 grad Fahrenheit. BTU-kapaciteten finns på märkningen för kaminen i butikerna och i bruksanvisningen för kaminer och intervall.
Bostads
Bostäder gas spisar varierar i BTU-kraft från 400 till 18.000 BTU. I allmänhet, desto lägre är lågan, desto lägre är BTU-utgången, och desto högre lågan, desto högre BTU-utgång. Till exempel kan en låg låga på kaminen bara använda 400 BTU trots att brännaren kan ha 18 000 BTU-kapacitet. Många spisar har brännare med olika motsvarande BTU-kapacitet. Till exempel kan ett fyrbrännargasområde ha två brännare med en kapacitet på 9 000 BTU, en brännare med en kapacitet på 12 000 BTU och en brännare med en kapacitet på 5 000 BTU. I de flesta fall justeras alla brännare på kaminen till cirka 1 000 BTU för låg värme och sjuttning, vilket är ungefär 135 grader Fahrenheit.
Kommersiell klass
Högklassiga gasugnar med kommersiell design och funktioner för bostadsbruk har högsta BTU-kapacitet. Dessa spisar har vanligtvis kapacitet från 12 000 till 22 000 BTU. Kaminer i kommersiell kvalitet har vanligtvis sex brännare och har ofta tillbehör som grillplattor eller brännare för grilla inomhus. Liksom konventionella gasugnar kan de justeras till cirka 1 000 BTU.
Fördelar och vikt
En gasspis med hög BTU-kapacitet kommer att producera hög värme direkt. Denna kvalitet är användbar vid körning av tekniker som kräver att köksredskapet snabbt värms upp, till exempel sväva eller använda en wok. Genom att ha variabla BTU-brännare kan du också laga flera livsmedel samtidigt och beroende på den mängd värme som krävs.
