Att välja kokkärl för elektrisk spis kan vara förvirrande med så många alternativ. Keramiska kastruller och kokkärl är kompatibla med de flesta typer av elektriska spisplattor, men det är en bra idé att läsa ägarguiden med köksredskapen för att se till att du använder den korrekt. Keramiska köksredskap är hållbara, mångsidiga och hållbara och fungerar i mikrovågsugn, på gasugnar och på de flesta elektriska spisar. Du kan också använda den i ditt kylskåp och diskmaskin.
kredit: Cultura RM Exclusive / BRETT STEVENS / Cultura Exclusive / GettyImagesCeramic grytor och kokkärl är kompatibla med de flesta typer av elektriska spisplattor.Elektriska spisskåpor
Elektriska spisar varierar i brännskonstruktion och kraft. Traditionellt sett har elektriska spisskåpor upphöjda, platta spolar som växer varmt med värme som genereras av el. På grund av värmestrålningen från elektriska spolbrännare kan du använda en lägre värmeinställning med keramiska köksredskap än när du lagar mat på en gasspis.
Vissa elektriska spisbrännare har a solid disk snarare än spolarna som normalt sett. Dessa fasta skivor är lättare att rengöra eftersom det inte finns några sprickor eller hål för att samla sot, bränd mat eller fett som på en traditionell spolbrännare. Keramiska köksredskap som används på solida brännare i hårddisk tar dock längre tid att laga, eftersom skivorna värms upp i en långsammare takt än spolbrännare.
Glas-toppade elektriska spisskåpor
Elektriska spisar med glasöverföring kallas ibland platt-spisar eftersom brännaren är innesluten under en platt lager av glas. En illustration eller en målad ring kan användas för att visa var brännaren är under glaset.
Brännaren under glaset kan vara en strålnings- eller halogenbrännare. Keramiska köksredskap kan användas på båda dessa brännare, men keramik är så tålig och hård att köksredskapet faktiskt kan skada glaskaminen. Vidta försiktiga försiktighetsåtgärder när du använder keramik på elspisar.
Aldrig skjut eller skott i pannan eller potten över glaskaminen, annars kommer keramiska köksredskapet att göra det skrapa på ytan. Keramiska köksredskap med spår eller strukturerade bottnar kanske inte lagar jämnt på spishällen med toppade glas, eftersom brännaren kräver direkt kontakt mellan glas och botten för att jämnt fördela värmen för matlagning. Använd keramiska köksredskap med platt botten för bästa resultat.
Elektrisk induktionsspis
Du kan inte använd keramiska köksredskap på en induktionsspis. Induktionsugnar kräver köksredskap i rostfritt stål eller järn. Köksartiklar gjorda av keramik, glas, massiv aluminium eller koppar kan inte led värmen som genereras av en induktionsbrännare genom hela pannan. En induktionsbrännare fungerar med metallpanna att laga maten inom istället för att helt enkelt värma upp en brännspole, skiva eller element under köksredskapet. Keramiska köksredskap är värdelösa på en induktionsugn.
Överväganden av keramiska köksredskap
Även om keramiska köksredskap är hållbara, kan det brytas eller flisas om det inte behandlas. Förvara keramiska köksredskap med andra keramiska köksredskap och inte med metallkrukor och kokkärl.
Keramiska köksredskap blir heta precis som alla andra grytor och kommer att bränna huden om de är heta. Använd grytor när köksredskapet är varmt för att undvika skador. Emile Henry köksredskap, till exempel, görs för att fungera i temperaturer upp till 480 grader Fahrenheit.
Varma keramiska kastruller och kokkärl ska placeras på en trivet, hot pad, grytor eller handduk när de placeras på bordet eller mot ytorna för att undvika att skada dessa ytor. För bästa resultat, ha alltid mat i keramiska köksredskapet innan uppvärmning.
