Perkolatorer flyttar kokande vatten genom kaffegrut för att producera en rik, fullkroppig kaffebrygg. Malningen och mängden kaffe som används för en perkolator skiljer sig från dropp- eller franska presskaffe-tillverkare. Att öka eller minska mängden kaffemarkering kommer att förändra styrkan på det färdiga kaffet. Du måste använda en vanlig kaffemättsked som motsvarar 2 msk. för att bestämma mängden malt kaffe som ska användas.
Att ändra mängden kaffe som används i en perkolator förändrar styrkan på kaffet.Steg 1
Slipa dina kaffebönor till en grov eller fransk press. Markerna bör vara större än socker eller sandpartiklar.
Steg 2
Dela upp mängden vatten som du lägger i perkolatorn med fem för att bestämma antalet 5 oz. serveringar. Till exempel, om din percolator håller 50 oz. kaffe, kommer du att göra 10 portioner.
Steg 3
Bestäm önskad styrka - ljus, medium eller mörk.
Steg 4
Använd hälften av ett standardkaffmål per kopp för lätt, tre fjärdedelar för medelstora och en hel standardmått för varje kopp stark. Om du till exempel vill göra 10 koppar kaffe med medelstark styrka: 10 x 3/4 = 7 1/2 standardmått.
Steg 5
Lägg kaffesummorna direkt i percolator-korgen eller lägg dem i ett percolator-filter innan du sätter filtret i korgen.
Steg 6
Brygg kaffet i din percolator enligt anvisningarna för maskinen.
