Äppelcidervinäger är populärt i förband och andra recept, men många gör anspråk på dess effektivitet eftersom allt från en diabeteskur till ett vapen i kampen mot inre och yttre parasiter. Även om den har viss effektivitet som desinfektionsmedel, tyder bevis på att äppelcidervinäger egentligen inte är den magiska parasitdödande elixir som den har märkts av vissa förespråkare.
Äppelcidervinäger är bra för matlagning, men dödar inte inre parasiter.Vad är Apple Cider Vinegar?
Som namnet antyder börjar äppelcidervinäger med äpplen. Äpplen som är avsedda att bli vinäger mosas till massa och får sedan jäsas när bakterier och jäst konsumerar de naturliga sockerarter som finns i frukten. I detta skede produceras alkohol som en biprodukt av jäsningen. Den resulterande alkoholen utsätts för ytterligare jäsning för att producera ättiksyra, huvudingrediensen i fullstyrka vinäger. Eftersom vinster med full styrka är alldeles sura för livsmedel späds äppelcidervinäger sedan ut med vatten till cirka 5 procent surhet.
Påståenden om effektivitet mot parasiter
Många förespråkare för äppelcidervinägs användbarhet som kämpe mot inre parasiter som maskar, bakterier och jäst är anhängare av pH eller syra / alkalisk teori om sjukdom. Enligt denna teori orsakas infektioner av parasiter och andra sjukdomar av en alltför sur (låg pH) diet och behandlas genom konsumtion av mer alkaliska livsmedel (högt pH). Trots det faktum att äppelcidervinäger är en sur mat, tror anhängare av denna teori att konsumtion av den har en "alkaliserande" effekt som återställer kroppen till en miljö som är omöjlig för parasiter.
Vad händer när vi konsumerar äppelcidervinäger?
Dr. Gabe Mirkin, M.D. påpekar att det inte finns någon vetenskaplig grund för syra / alkalisk teori, där han säger: "Kostramodifiering kan inte förändra surheten i någon del av din kropp utom din urin." Därför är påståenden att parasiter dödas genom att förändra pH-balansen i kroppen genom att konsumera äppelcidervinäger inte trovärda, och är verkligen farliga om de avskräcker personer med inre parasitinfektioner från att söka läkarvård.
Döda yttre parasiter och ogräs
Även om äppelcidervinäger inte dödar inre parasiter, fungerar den som ett milt desinfektionsmedel för att döda bakterier på hushållens ytor, frukt och grönsaker. Det dödar emellertid inte så många bakterier som vanliga hushållsrengöringsmedel. Medan surhetsgraden på hushållsvinäger med 5 procent är för låg för att effektivt döda ogräs, erbjuder butiker i trädgårdsförsörjningen vinägerbaserade herbicider med en mycket högre syrakoncentration som hjälper till att kontrollera parasiter i trädgården. Vinäger i dessa koncentrationer är inte säkra för livsmedel.
