En Traeger-grill är en kombination av grill och rökare som använder träpellets för att skapa värme och rök. Traeger är utformad för att automatiskt justera värmen. Du använder grillen genom att ställa in önskad temperatur. Skruven fördelar sedan pellets med den exakta hastigheten och mängden som krävs för att bibehålla den önskade temperaturen. För att justera mängden rök kan du justera sättet att laga mat och använda din grill.
kredit: Creatas Images / Creatas / Getty ImagesA Traeger-grill kan användas för att både röka och laga mat.Använd rökinställning
Med de flesta modeller av Traeger-grill är det möjligt att ställa in grillen till rök. Vid denna inställning kommer skruven att dela ut precis tillräckligt med pellets för att skapa rök utan att höja temperaturen i grillen över cirka 150 grader Fahrenheit. Detta gör att du får mer röksmak i maten. Efter en tid på rökinställningen kan du sedan höja temperaturen för att laga din mat till önskad doneness.
För mycket rök
Ibland kan Traeger producera för mycket rök. Detta kan hända när du ställer in grillen till "rök" efter att ha använt den i en kokinställning. Om grillen inte får svalna innan den vrids till rök, kan de resterande pelletsen i brännkruppen få luft att blåsa genom skruven snarare än brännskällan och skapa mycket svart rök. För att lösa problemet, stäng av grillen och låt den svalna i ungefär en halvtimme innan du startar om.
Röktid
För att få en rökigare smak i maten måste du lämna Traeger-uppsättningen att röka under en längre tid. Hur lång tid du vill att din mat ska röka beror på vad du lagar mat. Till exempel kan en filé av lax bara behöva röka några minuter, men en stor brisket kan behöva några timmar. Många modeller av Traeger grill kommer inte att producera mycket rök när de är inställda på högre temperaturer.
Generera mer rök
Om din Traeger inte producerar tillräckligt med rök för din smak i grill kan du lägga till en kall rökgenerator till din grill. För att ansluta en rökgenerator måste du borra ett hål i sidan av ditt Traeger och sätta i kallrökarröret. Du startar sedan upp kallrökaren, vrider din Traeger till önskad temperatur, sätter maten i och stänger locket. Den kalla rökaren kommer att producera ytterligare rök men ingen värme, medan Traeger kommer att producera exakt värme.
