Syror som svavelsyra ger vätejoner bort till vatten, medan baser som natriumhydroxid tar vätejoner. Trots de laboratorieassocierade bilder som de tänker på är syror och baser vanliga föremål i hemmet. Du kan hitta svaga syror och baser i ditt eget kök, som alla spelar en viktig roll i matlagning, städning och vardag.
Vinäger är en vanlig syra i hemmet.Vinäger
Vinäger är en lösning av ättiksyra, en svag syra med molekylformeln CH3COOH. Hushållsvinäger har vanligtvis ett pH på cirka 2,4. Vinäger ger inte bara ett välsmakande tillskott till en mängd rätter och salladsförband, det kan också användas för rengöring.
Natriumbikarbonat
Bakpulver eller natriumbikarbonat är en svag bas med molekylformeln NaHCO3; när det upplöses i vatten dissocieras det till natriumjoner och bikarbonatjoner. Över 158 grader Fahrenheit bryts natriumbikarbonat ned för att släppa ut CO2-gas, så det används ofta i matlagning som ett hällmedel. Ättiksyra och natriumbikarbonat neutraliserar varandra när de blandas i en reaktion som frigör rikliga bubblor av CO2-gas.
Citronsyra
Citronsyra är en svagt sur förening som ger citrusfrukter och limonad deras karakteristiska sura smak. Till skillnad från ättiksyra kan den donera mer än en vätejon till vatten.
Rengöringsprodukter
Många (men inte alla) rengöringsprodukter är alkaliska eller enkla. Många fönsterrengöringsmedel innehåller till exempel ammoniak, vilket är en svag bas. Rengöringsmedel för ugn och avlopp innehåller ibland en mycket stark bas som kallas natriumhydroxid.
