En gjutjärns grillpanna skiljer sig från en vanlig stekpanna genom att den har upphöjda, parallella åsar som täcker kokytan. Åsarna imiterar en metallgrill, både genom att fett kan droppa bort från maten och genom att skapa grilllinjer på matytan. Om ett recept kräver en grillpanna och du inte har en, finns det flera andra saker du kan använda som alternativ för grillpanna.
kredit: hai nguyen / 500Px Plus / GettyImagesSubstitut för grillpannorStekpanna eller stekpanna
Den enda skillnaden mellan en grillpanna eller en grillpanna och en stekpanna eller stekpanna är åsarna. Medan vissa livsmedel, som grönsaker, lagar annorlunda i en platt stekpanna, kan en vanlig stekpanna användas istället för en grillpanna för saker som korv, hamburgare och kyckling. I slutet av tillagningstiden överför du maten till en tallrik fodrad med pappershanddukar, ett steg som inte är nödvändigt med grillpannan för att absorbera överskottet fett.
Elektrisk bänkgrill
En elektrisk bänkgrill fungerar på samma sätt som en grillpanna. Istället för att använda en spisbrännare för att värma den ridta ytan, är ytan självuppvärmande. De flesta elektriska grillar använder en timer som stänger av värmen när tiden är ute för att undvika övermat. Elektriska grillar stängs också vanligtvis, så deras två ytor värmer maten samtidigt. Justera tiden för att ta hänsyn till toppytan, eller följ receptet endast med bottenytan på den öppna grillen.
Broiler ersättare för grillpannor
Pannan i din ugn är också ett alternativ till en grillpanna för livsmedel som stekas i en stekpanna, till exempel grönsaker. Det är också en ersättning för att laga grillad kyckling, biff, lax och kabob som ger den en förkolad yta - i princip är det som att grilla från toppen istället för botten. När du ersätter en grillpanna i ett recept, lita inte på receptets tillagningstider. Kontrollera maten ofta när den lagar mat och vänd den som du gör med en grill, så den lagar jämnt.
Utomhusgrillalternativ
Medan en grillpanna verkligen är en ersättning för en utomhusgrill, kan en utomhuskol eller gasgrill också användas när ett recept kräver en grillpanna. Tillagningstemperaturen på en utomhusgrill kan variera, så justera tillagningstiderna. Täck inte grillen när du följer ett grillpannarecept. Sätt istället maten på grillen över direkt värme och vrid den med jämna mellanrum.
