Ingenting säger godmorgon som en fräsch omelett som serveras på en spjäll, men om spisen är gjutjärn kommer den att behöva särskild vård när frukosten är över. Liksom alla köksredskap i gjutjärn, som stekpannor och stekpannor, kan en gjutjärnspanna rostas om du lämnar den oskyddad i skåpet. För att ge gjutjärnsredskap en skyddande beläggning bör du krydda dem före användning. Felaktig rengöring kan förstöra denna beläggning. Tänk på några punkter när du rengör din grillpanna och omeletten du lagar på den nästa vecka kommer att vara lika läcker som den du tycker om idag.
kredit: Midnight BelieverCast järnredskap kräver särskild omsorg för att förhindra att de rostar.Poäng att komma ihåg
Stående vatten är fienden av alla gjutjärnsredskap. När den utsätts för fukt rostar gjutjärn snabbt, och rostigt järn ger en tydligt obehaglig metallisk smak till allt du lagar mat.
Gjutjärn repor lätt, så du borde använd aldrig något av metall att skrapa bort maten. Detta inkluderar metallredskap och spatlar samt stålull.
Diskmedel tvättar smaksättningen från en gjutjärnsmaskin och är också ett nej när du rengör din spol.
Till och med en ordentlig rengöring kan avlägsna en del av smaksättningen från din spets, så det är alltid en bra idé att göra det fylla på skyddsbeläggningen.
Rengöringsförfarande
Den bästa tiden att rengöra din grillpanna är omedelbart efter servering, medan det fortfarande är varmt. Om du låter gallret svalna, blir bakad mat - särskilt allt som innehåller ägg - svår och svårare att ta bort.
Steg 1 Tvätta tappan
Lägg den fortfarande varma gallret i din diskbänk, rinna lite varmt vatten över den och skrubba bort så mycket mat du kan med hjälp av en nylonkökskrubber eller en svamp. Skydda händerna från den varma metallen och det varma vattnet genom att bära gummihandskar.
Steg 2 Skrubba fast mat
Täck kokplattan med kosher salt - som är grovare än vanligt bordsalt - och tillsätt lite vatten för att göra en pasta. Skrubba denna pasta över den fastade maten för att ta bort den. Skölj av saltet när du är klar.
Steg 3 Torka torkpennan
Torka av gallret med en diskduk eller placera den på en varm spis för att låta vattnet avdunsta. Låt det värma cirka 5 minuter.
Steg 4 Applicera ett skyddande beläggning
Vänta tills täcket svalnar; spred sedan en beläggning av vegetabilisk olja med en pappershandduk eller förkorta över kokytan. Ta bort överskottet med en andra pappershandduk; lägg sedan bort spaken.
Kryddor din tappa
När du köper en ny stekpanna är det viktigt att krydda den innan du använder den. Du bör upprepa den här proceduren varje år eller två för att hålla din tävling i toppform. Tvätta den med rengöringsmedel innan du smaksätter din torrpanna. skölj sedan den och torka den noggrant. Täck matlagningsytan med vegetabilisk olja eller förkorta; Placera sedan gallret upp och ner på översta hyllan i en ugn som är förvärmd till 350 grader. Låt den baka i en timme; stäng sedan av värmen och låt gallan svalna i ugnen. Torka av överskottsolja innan du förvarar gallret.
