Ingen hamburgare eller hotdog är komplett utan den, och ingen sommarpicknick är helt förberedd utan att lägga till en burk i korgen. Oavsett om det är kryddig, honad eller helt enkelt en ljusgul nyans, är senap ett smaktillsats som har lagt en spark till smörgåsar, förband och förrätter i hundratals år.
Det välsmakande smaktillsatsen kommer från ett senapträd eller senapsväxt, och många trädgårdsmästare har tagit på sig att odla senapsfrön för att beundra senapblommans skarpa, strålande gula. Tänk på att det minsta senapsfrön kan ge ett enormt senapsträd innan du planterar.
kredit: triloks / iStock / GettyBilder Hur ser en senapsväxt ut?Hur stora växer senapsträd?
Trots sin minskade storlek kan ett litet senapsfrö producera ett senapträd eller senapsväxt som är 5 till 6,5 meter högt, som står hög över de andra växterna i din trädgård. Vissa vita och bruna senapsfrön kommer att producera ett högt senapträd, medan andra vita senapsfrön producerar en lövrik senapsväxt som vanligtvis odlas i trädgårdar. En årlig senapsväxt kan växa upp till 6 fot men kommer bara att pågå en säsong.
Mustard Plant vs. Mustard Bush
Det bör noteras att en senapsbuske är en helt annan växt helt. Finnas i Afrika, senapbusken är inte densamma som senapträdet eller senapsväxten som ger frön för en smaktillsats eller finns i en liten amerikansk trädgård.
Den afrikanska senapsbusken matar boskap och används för medicinska ändamål. Den kan växa upp till 13 fot med en 20 fot lång spridning av löv. Medan vissa kan hänvisa till sina mindre, amerikanskodlade senapsväxter som en senapsbuske på grund av dess storlek och form, är den officiella senapsbusken en mycket annorlunda växt som vanligtvis inte lämpar sig för hemträdgårdar.
Hur ser en senapsväxt ut?
Själv senapsväxten har odlats sedan 3000 f.Kr. med indiska och sumeriska texter som hänvisar till fröet. En typisk senapsväxt som finns i en trädgård kommer att bestå av stora bladgröna grönsaker och gyllene gula blommor som odlas i kluster från två till 12 blommor.
Bladen är breda och plana venerade och kan tandas och flikas (vilket betyder att senapsväxtens blad kanske inte är släta på sidorna). De är vanligtvis mörkgröna, men senapsväxtblad kan också ha lila streck och verkar lockiga eller släta.
Hur ser ett senapsfrö ut?
Senapsfrön är kända för att vara små. De är föremål för liknelser och beröm eftersom dess ödmjuka, små senapsfrö växer till ett stort senapträd eller senapsbuske, vilket inspirerar stora saker från små början. Senapsfrön är ungefär en tiondels tum.
En senapsväxt kommer att växa långa, magra fröskidor. Ibland färgade svart, lila eller grönt, senapsfröskidorna delas i mitten för att exponera små, ljusgula, vita, svarta eller mörkbruna frön, beroende på växttyp. Vita senapsfrön som vanligtvis odlas i trädgårdar kommer att vara vita eller ljusgula som deras blommor. Brun senapsväxter kommer att ha cirka 20 frön i varje frö, medan vita senapsväxter har cirka åtta frön per frö.
Är senapsväxter ätliga?
Hela senapsplantan kan användas som matkälla. Senapsblad (och skott) kan ätas som en grönsaksrätt, ungefär som spenatblad. (Dessa kallas ibland senapgrönsaker eller blad senap.) Senapsgrönsaker kan växa i svalare temperaturer och kan skäras direkt från växten så att andra nya blad kan växa på sin plats. Även senapsblomman är ätbar, även om de kan vara väldigt bittra och inte lika smakfulla som bladen och därför inte används så ofta som en matkälla. Senapsfröet kan användas färskt som ett krydda eller torkas och malas för att göra en senapskondiment.
