kredit: Patricia Wall, © 2018 THE NEW YORK TIMESEfter den förödande branden i Grenfell Tower i London förra året, kämpade många människor som rymde för att mata sina familjer: De hade ingen plats att laga mat utan ett samhällskök i en närliggande moské som finns ett par dagar i veckan. I januari besökte Meghan Markle, som ännu inte blivit hertuginnan av Sussex, och föreslog kvinnorna att skriva en kokbok för att samla in pengar och låta köket vara öppet varje dag. Recepten representerar hemmamatlagning från 15 länder, inklusive en örtfläckad rysk omelett med ost, irakisk kryddad potatis och bulgur kibbe, en persisk lamm- och örtgryta, och Jeera-kyckling med curry och yoghurt, som separeras när den lagar mat men sedan, som lovade, avslutar snyggt emulgerande. Intäkterna gynnar kökprojektet och administreras av en kunglig stiftelse.
"Together: Our Community Cookbook" av Hubb Community Kitchen, förord av hertuginnan av Sussex (Clarkson Potter, $ 16,95).
© 2018 THE NEW YORK TIMES.
