Om du ber en botaniker att namnge vanliga frukter som växer i marken, som i underjordiska, kommer du sannolikt att få ett enda svar: jordnötter. Ja, en jordnötter är en baljväxter, men den är också en frukt, enligt botanisk definition. Och det finns många andra bekanta livsmedel som de flesta av oss kallar grönsaker som faktiskt är frukt, inklusive tomater, gurkor, aubergine och gröna bönor. Det finns också andra "nötter" som faktiskt är frukt-valnötter och kastanjer bland dem - liksom några "frön", som solrosfrön. Men det som är vanligt bland alla dessa frukter, utom en, är att de växer över marken (eller ovanpå marken). Endast jordnöten växer i marken, och det är därför som vissa kulturer kallar det en jordnöt.
kredit: Geert Weggen / Aurora Photos / Aurora Open / GettyImagesPeanuts är en frukt som växer under jord.Vad är en frukt?
Alla frukter börjar som blommor. Blomman innehåller en äggstock, den reproduktiva delen av växten. Äggstocken i sig innehåller en eller flera ägglossningar, och ett av äggstockens huvuduppgifter är att skydda ägglossarna tills de förvandlas till frön. När blomman utvecklas blir äggstocken svullen och köttig för att skydda sina ägglossningar. Denna köttiga del, oavsett om den är mjuk, hård, torr eller till och med skalliknande, är den del som vi kallar frukt. Och frönen inuti denna frukt är ägglossarna.
Ett av äggstockens andra huvudjobb är att hjälpa till att sprida ägglossningen eller frön. Detta är anledningen till att många frukter är färgglada och goda att äta: de bjuder in djurliv att komma och äta dem, sedan smälts de ner och frön (som inte smälts) pooped ut någonstans bort från moderplanten, och sprider så frön . Människor, som inte är så användbara för spridning i den moderna världen, som frukt av samma skäl som djur gör. Frukter kan också spridas genom att helt enkelt falla på marken eller på annat sätt via andra resor.
Kort sagt, en frukt är en köttig växtstruktur som följer blomman i en växts livscykel, och som innehåller växtens utsäde inuti den. En frukt är växterns äggstock, till skillnad från dess rötter, stam eller löv.
kredit: sakdinon / iStock / GettyImages Fruktens kött är äggstocken och är där för att skydda frön.Varför kallas vissa frukter grönsaker
Även om frukt är tydligt definierade i den botaniska världen, är grönsaker inte. För vissa är definitionen av en grönsak den ätliga eller näringsrika delen av en växt. För andra (inklusive de flesta lekmän) är en grönsak alla växter som är ätliga men inte är en frukt - eller en mutter, utsäde eller krydda. Detta tankesätt tycks ha stöd av USA: s högsta domstol, som beslutade 1893 att en tomat är en grönsak och inte en frukt. Men denna juridiska skillnad gjordes för att påverka tullar på den populära maten snarare än att tjäna som en edikt om botanisk klassificering.
Kanske ännu mer förvirrande är den vanliga trädgårdsmästarnas användning av "frukt" för att betyda det önskade utbytet eller trädgårdsprodukten. Under denna användning anses en zucchini, en rödbetorot, en potatis och en vattenmelon vara lika frukt. På samma sätt är alla bär som växer på alla typer av växter, oavsett om de är ätliga eller inte, också frukt.
kredit: virtustudio / iStock / GettyImagesAvocado är en frukt med ett enda frö (vad vi kallar gropen).Sammanfattningen är att grönsaker är mycket svårare att definiera än riktiga frukter. En frukt är en äggstock och dess innehåll. En grönsak kan komma från många olika delar av växter, inklusive blad, stjälkar, rötter, knölar, jordstubbar och frön, bland andra delar.
Frukter (de ätliga delarna) som växer under jord
Efter trädgårdsodlare eller trädgårdsodlare använder termen frukt - den del du äter och ofta det enda skälet till att du odlar växten - det finns många vanliga livsmedel som växer i marken. (Och nu vet du att bara en av dem faktiskt är en frukt.)
- Jordnötter nötter~~POS=HEADCOMP: Jordnötter växer från blommor nära botten av den ovanliga delen av växten. De befruktade äggstockarna (jordnötter) växer nedåt i jorden, där de mognar. De skördas genom att dra upp hela växten och dra ut jordnötter från växternas rotområde.
- Morötter och rödbetor: Den del av en morot eller en rödbeta som du äter är faktiskt plantans rot, eller närmare bestämt dess kranrot. En annan grönsak i denna familj är pastinaket. Morötter, rödbetor och pastinät refereras ofta till rotgrönsaker, vilket är korrekt. Men medan de flesta rotgrönsaker växer under jord är den del du äter inte alltid roten.
- Lök, vitlök och purjolök: Vissa rotgrönsaker kommer från växten, liksom med lök, vitlök, purjolök och fänkål. Purjolök och fänkål har också ätliga löv, liksom vissa lökar, till exempel scallions (grön lök). Glödlamporna växer under jord, medan bladen bildar en stjälkliknande struktur som kommer ut från marken.
- Ingefära: Den del ingefära växten som du äter är en köttig knöl snarare än växtens rot, trots det vanliga uttrycket "ingefära rot." En annan ätbar växt i samma familj som ingefära är tumör, men i det här fallet är växterns rhizom mer användbar än dess rot.
- Potatisar: Potatisens "frukt" är också en köttig knöl, liksom frukt av ingefära. En knöl är som en underjordisk lagringstank med mat och vatten för växten, som ger näring till växten i tider av torka. Rötter växer under knölen och skott växer över. Andra ätliga knölar inkluderar yams, sötpotatis, kassava och taro.
kredit: ilyakalinin / iStock / GettyImages Tillväxtstadier i en jordnötsanläggning.
