Gjutjärnspannor är gammaldags köksartiklar som fortfarande fungerar lika bra idag som de gjorde under våra morföräldrar. Många människor till och med stolt lagar mat på en panna som tillhörde en lång borta släkting och svär av resultaten. Pannorna är hållbara och nästan oförstörbara. De kan användas på ett hemområde eller hemma på området över en eld. Gjutjärnspannarnas effektivitet förstörs genom att rengöra dem i diskmaskinen.
Ingenting sears en biff som en välkryddad gjutjärnspanna.Gjutjärn kryddning
Gjutjärnspannor måste kryddas när de är nya. Ytbehandlingen är inte skuren och har inte en non-stick beläggning. Maten kommer att hålla sig utan smaksättning. När maten är väl kryddad glider det rakt ut ur pannan och rengöring är enkel. Smaksättning kräver att olja gnides i pannan. Sedan kokar du pannan i ugnen på låg värme i en timme. När du har låtit svalna kan du torka bort överflödigt olja och pannan är klar att användas. Kryddor är anledningen till att du aldrig lägger din gjutjärnspanna i diskmaskinen.
Gjutjärnomsorg
Gjutjärnspannor får aldrig tvättas med tvål eller tvättmedel. Dessa kommer att bryta ner oljorna som du försiktigt kokade i järnet. Gjutjärn kryddning blir bättre med tid och frekvens av användning. För att bevara den hårt vunna behandlingen behöver du helt enkelt torka ut pannan. En pappershandduk klarar sig bra. Bitar av mat och överskottsoljor och juice avlägsnas lätt på detta sätt. Riktigt bakad mat kan blötläggas i varmt vatten kort så länge som pannan torkas ordentligt.
Diskmaskinens resultat
När du lägger en gjutjärnspanna i diskmaskinen är din smaksättning borta. Kombinationen av tvättmedel, varmt vatten och tvättmedel avlägsnar effektivt smaksättningen i pannan. Diskmaskinen rostar också strykjärnet eftersom det är i ett obearbetat tillstånd. Det är onödigt att använda diskmaskinen eftersom torkningsmetoden är så effektiv. Diskmaskinen tar inte bort mörkningen på utsidan av en gjutjärnspanna. Pannor med extrem svärt på utsidan kan rengöras manuellt med gott gammalt armbågsfett.
Återhämtning
Om du har lagt pannan i diskmaskinen, måste du börja med att resa upp pannan igen. Tyvärr, om det är en familjens arvstol kommer den aldrig att återfå den nivån på smaksättning och viss tillhörande smak som passar med riktigt välanvänd gjutjärn. Pitting och ärr i en begagnad panna kommer att leda till en jämn krydda som bara tiden kan bota. Rost kommer att ha kommit in i samma gropar och ärr och måste slipas ut innan du behandlar pannan med olja. Det är en lång process som fortfarande inte ger dig din gamla pan.
