En ugn som inte visar rätt temperatur kan kasta bort många goda kockar. Om dina brownies verkar rinnande, trots att du bakar dem under rätt tid, eller din rostade kyckling är torr och överkokt, även när du följde anvisningarna, kan din ugnstemperatur vara av.
kredit: GMVozd / E + / GettyImages Hur man kalibrerar ugntemperaturKöp en ugntermometer
En ugnövervakningstermometer är ett värdefullt verktyg för kockar att ha. Du kan köpa en av dessa i de flesta stormarknader, såväl som kökbutiker. Du kan hänga en ugnövervakningstermometer i ugnsstället eller stå på en bas. Det är bäst att placera ugnens övervakningstermometer i mitten av ugnen för att få den mest exakta avläsningen. Många ugnsställ har ett klipp för enkel att hänga. Du vill att en ugnövervakningstermometer ska vara lättläst så att du kan läsa den när du öppnar ugnsluckan. Helst kan du läsa ugntermometern genom glasfronten på ugnsdörren när du tänder ugnsljuset.
Om du bor med en gammal ugn, speciellt om du hyr, kan du behöva lita på ugnen som övervakar termometern för matlagning. Det finns emellertid sätt att kalibrera de gamla knopptermometrarna. Om du äger en nyare ugn, bör du inte ha svårt att kalibrera den själv, om inte temperaturen är avsevärt av.
Mät din ugntemperatur
Använd ugnens övervakningstermometer och sätt på ugnens temperatur till 350 grader Fahrenheit. De flesta ugnar har heta ställen orsakade av värmeelementen, som är spolarna i ugnen som genererar värme. Spela in temperaturen var 30 till 40 minuter under tre eller fyra cykler. Lägg sedan till siffrorna tillsammans och dela med fyra. Om ditt medelvärde är cirka 350 grader, är din ugn kalibrerad korrekt. Det finns inte mycket du kan göra åt dessa heta ställen, men att veta var de är kommer att hjälpa dig när du placerar mat för att laga mat ordentligt.
Du måste kontrollera temperaturen flera gånger eftersom ugnen kommer att värmas till en något högre temperatur och sedan sjunka till en något svalare temperatur innan elementen börjar värma upp den igen. Temperaturområdet på elektriska ugnar är vanligtvis lite närmare temperaturen du ställer in i en elektrisk modell än en gasmodell.
Kalibrera termostaten
Om temperaturen är avstängd, men bara cirka 35 grader eller så, kan du kalibrera den själv. Äldre modellugnar har en inställningsskruv inuti temperaturknappen. För att kalibrera, dra av ratten från termostaten, och det bör finnas en liten inställningsskruv i mitten av axeln. Vrid den medurs för att sänka temperaturen och moturs för att höja temperaturen. Du kan behöva använda nåltång för att hålla axeln på plats.
För digitala ugnar justeras de flesta termostater med knappsatser. Tryck och håll ned bak- och broilknapparna för att komma åt kalibreringsinställningen, använd sedan upp- och nedkontrollerna på bakknappen för att justera temperaturen. De flesta ugnar gör att temperaturen kan justeras upp eller ner med 35 grader med hjälp av upp / ner-pilarna. Om temperaturen är lägre än mer än 35 grader föreslår tillverkare av många ugnsmodeller att du ringer till en professionell. När du har gjort justeringen trycker du på startknappen för att återgå till visningen av tiden på dagen. Sedan är din ugn redo att användas normalt.
Du bör antagligen kontrollera din ugns temperatur med några månader. På så sätt, om din ugns temperatur börjar förändras, kommer du att få problemet innan du bränner den pizza.
Andra problem
Du kan ha en sönderrivning i packningen, vilket kan låta värmen fly och orsaka att ugnens temperatur är av.
