Tropiska mangofrukter har sött gult kött i en oätbar skal. Frukten skördas under mogna och mognar sedan av trädet före användning. Välj fast frukt utan synliga blåmärken när du köper eller skördar mango. Vanligtvis har mango hudfärgad grön med rosa och gul rodnad. Hudfärg indikerar inte mognad och en grön frukt är inte mindre mogen än en gul eller rosa. Mango behöver vanligtvis fortfarande mogna hemma oavsett färg.
Mango är vanligtvis mogen vid skörden.Steg 1
Lägg mango i en papperspåse. Rulla toppen av påsen för att stänga den. Påsen fångar gasen som produceras av frukten under mognad och hjälper till att påskynda resten av mognadsprocessen.
Steg 2
Ställ påsen på en plats med temperaturer mellan 70 och 75 grader Fahrenheit, till exempel på en köksbänk. Kylare temperaturer försenar mogningen av frukten.
Steg 3
Kontrollera mango för mognad varannan till två dagar under mognadsprocessen. Tryck försiktigt på mango med tummen. Om frukten förblir fast men indragna något under tryck är den mogen. Det tar vanligtvis mango mellan tre och åtta dagar att mogna.
Steg 4
Förvara mogna hela mango i kylen i upp till fem dagar. Förvara skurna mango i kylen i upp till fyra dagar.
