Pepperoncini paprika tillhör den milda varma peppar gruppen av pepparväxter. Pepparna serveras färska, kokta eller inlagda. Pepperoncinis används vanligtvis i den gulgröna scenen. Du kan lämna dem på växten tills de utvecklar en orange-röd färg, men pepperoncini mognar vanligtvis inte till hela scenen. Plockning av paprika under den gulgröna perioden resulterar i en skarp paprika som tål att betningen är bra och behåller den karakteristiska smaken och strukturen hos pepperoncini.
Pepperoncini liknar banan paprika är form och färg.Steg 1
Kontrollera pepparens färg och hudtillstånd. Skör paprika när de är jämnt gulgröna och när huden har blankt. Dullskalad pepperoncini har inte mogit tillräckligt.
Steg 2
Tryck lätt på pepperoncini. Skörda de som har utvecklat fast kött och undvik de som är tunna eller spunna.
Steg 3
Skär den mogna pepperoncini från växten med sax, lämnar 1/2 tum av stammen fäst. Dra inte pepparen från växten, eftersom det skadar växten och pepparen.
Steg 4
Placera pepperoncinis i en plastpåse eller behållare. Förvara paprika i kylskåpet i grönsakerna i en till tre veckor innan du använder eller förbereder dem för långvarig lagring.
