Senap odlas för sina frön och blad. Frönen är ingrediensen i det vanligt beredda senapsmaketet. Senap är lätt att odla från frön hemma, även i svalare klimat, och växer ofta som en frivillig växt i trädgårdar. Senapsfrön kan hittas i trädgårdsbutiker eller samlas från senapsväxter.
Senapsfrön är runda och finns i olika färger.Såningsmetod
Senapsfrö bör sås en fjärdedels tum djup och tre tum från varandra, men senare tunnas till att vara fem till nio inches isär. Raderna ska vara placerade med en fot från varandra. Sådd bör ske under tidig vår och tidig höst. Om du odlar din trädgård före sådd, bara till grunt så att vatten kommer att finnas kvar i det översta lagret av jorden och plantorna kommer att komma jämnt upp. Du kan starta senapsfrön inomhus om så önskas.
Föredragna villkor
Senapsfrön som växer i svalt väder. Men om de odlas i varmt väder, blir bladen tuffa och kryddig, vilket är en behandling i vissa kulinariska rätter. Senapsväxter gillar att få mycket sol och vatten, så plantera dem i ett klart, soligt område och vattna dem under torra perioder. En ogräsig trädgårdsbädd minimerar senapens konkurrens om vatten med andra växter.
Tillväxtstadier
Senapsfrön växer snabbt inom tre till tio dagar. De växer snabbt till en början och skapar mjuka blad som kan ätas i sallader. Sedan blir bladen stora, tuffa och kryddig. Dessa blad kan användas i bräserade sallader eller med andra starkt smaksatta livsmedel. Därefter bultar växterna och skapar gula blommor som så småningom pollinerar och utvecklar frön. Dessa frön kan användas för framställning av beredd senap eller senapspulver. Senapsplantor, vid full mognad, kan bli 30 till 45 tum höga.
Potentiella problem
Senapsväxter möter problem från insekter och sjukdomar. Bladlöss, loppbaggar och kålmölar kan infektera en senapsskörd, men de kan behandlas med organiska bekämpningsmedel. Dimmig mögel, vitrost, sklerotinia stjälkrötning, lövfläck och virusmosaik är bland de sjukdomar som senap är mottaglig för. En behandling är att vara säker på att växter är tillräckligt åtskilda för att möjliggöra luftcirkulation. En annan är att undvika att vattna växterna på kvällen.
I det vilda
Vild senap, eller Synapis arvensis, kommer från Eurasien men har vuxit i USA sedan 1700-talet, där den nu är utbredd. Den växer lätt i störda områden och är mycket anpassningsbar. Liksom odlad senap är den ätbar och har en kryddig smak, men den har mycket mindre löv än odlad senap. Odlade senapsfrön kan bli vilda, fly från trädgården och växa i gräsmattor eller längs vägar.
