När de flesta av oss tänker på söta potatisar, kommer Thanksgiving middag att tänka på. Det är ganska lätt att älska en potatisgryta, men dessa knölar är ätliga som en daglig stärkelse. Packad med fiber, vitaminer och mineraler är söta potatis en läcker rotgrönsak och de är ganska lätta att odla i klimatzoner 8 och varmare, där de är en perenn. Men de kan också växa i svalare tillstånd om du gör några justeringar och förbereder växterna i god tid. De behöver minst 90 dagar för att mogna; vissa kräver 120 eller mer.
Var man odlar sötpotatis
Sötpotatis älskar varmt väder och måste planteras i jord som är minst 70 grader Fahrenheit. De är perfekta för att växa ute på platser som söder som har långa varma somrar, men du kan plantera dem i kallare klimat om du tar dig tid att värma marken eller plantera glöd eller plantor.
Om du bor i en nordlig delstat där jorden inte är 70 grader i juni kan du värma upp jorden genom att täcka den med plast. Köp svart plastmorch och förankra den i marken där du planerar att plantera dina söta potatisar. I ett kallare klimat fungerar upphöjda trädgårdsbäddar ännu bättre än att plantera i marken eftersom det är lättare att värma upp jorden i inneslutna bäddar. Om ditt planteringsområde får direkt sol bör jorden värmas ganska snabbt. Oavsett klimat, se till att du planterar dina potatis efter den sista frosten. Helst behöver sötpotatis åtta till 10 timmars direkt sol varje dag.
Plantera "glider"
De flesta söta potatis odlas med halkar, små bitar med rot från en sötpotatis. Du kan odla dina egna halkar genom att sätta slutet på en sötpotatis i vatten. Stick en tandpetare i vardera sidan av potatisen för att hålla den upp när den sitter fast i glaset. Efter ett par veckor kommer det att spira och halkarna växer.
Nästa steg är att vrida varje glid ur potatisen och sedan lägga dem i ett glas vatten i solen. Efter ytterligare två veckor kommer gliderna att få rötter. Nu är dessa halkar redo att planteras utanför. Om du har en riktigt kort växtsäsong, kan du transplantera halkarna efter att de har blivit plantor.
Om du vill hålla sakerna enkla eller om du inte gav dig tillräckligt med tid att växa dina egna glidbilar kan du också beställa halkar eller köpa dem från trädgårdscentra.
Plantera halkarna
När rötterna har vuxit in är det dags att plantera halkarna i marken. Utrymme vardera glider cirka 3 meter från varandra så att det finns plats för varje växt att expandera under jorden. Dessa växter klarar sig bäst i svagt sur jord och gillar inte alltför tät lerjord. Om det finns lera i din jord, lufta den. Eller överväga att plantera potatisen i upphöjda bäddar så att du kan blanda din egen jord.
Om du planterar potatis i ett nordligt klimat, skär skär i plasten som värmde jorden och plantera halkarna i dessa utrymmen.
Att ta hand om dina söta potatisar
Vattna grödan noggrant antingen tidigt på morgonen eller sent på kvällen under de första två veckorna. Växterna kommer att behöva minst 1 tum vatten varje vecka, särskilt när de först planteras och fastställer sina rötter. Tre till fyra veckor innan du skördar dem, sluta vattna. Detta förhindrar att knölarna delar sig.
Sötpotatis producerar vackra vinstockar ovanpå jorden medan knölarna växer under jorden. Ogräs runt dessa vinstockar, men gör det noggrant så att du inte stör knölarna under.
Skörden och härdningsprocessen
Sötpotatis är vanligtvis redo för skörd 90 till 120 dagar efter plantering; vissa tar till och med så länge som 170 dagar. Definitivt gräva upp dem före den första frosten. När du har skördat dina sötpotatis, ät inte dem direkt. De kommer inte att skada dig, men de kommer inte att smaka väldigt bra. Liksom fint vin måste sötpotatis åldras lite eller "bota."
Låt potatisarna torka på en skuggig, varm plats. Du vill att temperaturen ska vara cirka 80 till 85 grader men inte solig. Lämna dem där i flera dagar upp till två veckor, och sedan kan du flytta dem till ditt kök, kanske i skafferi. Temperaturen bör vara över 55 grader, så ett kylskåp är inte lämpligt. Du kan hålla dessa potatisar i upp till sex månader.
Efter att de har flyttats inifrån är det dags att festa. Njut av din pris och tillfredsställelsen med att äta något hälsosamt som smakar gott och att du växte helt själv.
