Att fylla ditt hem med grundläggande köksutrustning gör skillnaden mellan ett fungerande kök som gör att du kan laga mat och bara ett rum med diskbänk och några diskar. Oavsett om du planerar att förbereda utarbetade måltider med haute-kök, eller bara göra en snabb soppa och salladslunch, gör de rätta matlagningsverktygen och utrustningen lättare att laga mat. Börja med några grunder i varje kategori och växa din samling när du vill utforska nya matlagningstekniker.
Köksartiklar och bagerier
Krukor och kastruller fungerar som grunden för alla dina matlagningsaktiviteter. Du kan komma förbi några grunder för de flesta matlagningsaktiviteter. Fyra grundpannor klarar de flesta av dina matlagningsbehov: en medelstora stekpanna och små, medelstora och stora kastruller. Om du gillar att laga flera rätter för varje måltid, har du flera stekpannor till hands för att laga maten samtidigt.
Att välja material för din köksredskap kan verka förvirrande med så många tillgängliga alternativ. Aluminium är en prisvärd, lätt alternativ som leder värme bra, men det är ofta inte så hållbart och kan färga lätt. Gjutjärn, emaljerad gjutjärn och kopparkokar kostar mer men erbjuder en tyngre tullalternativ. Rostfritt stål är också hållbart och är inte reaktivt för livsmedel, men obestruket rostfritt stål kan orsaka klibb och vara svårt att rengöra.
Om du planerar att steka kött, baka kakor eller bara värma upp en frusen pizza i ugnen, vill du också ha en eller två bakplåtar. Rimmade bakplåtar förhindrar fett och andra vätskor från att hälla i ugnen. En djupare bakform är också praktiskt för grytor, enchilador och bakverk. Limpannor, muffinsbehållare och annan specialbageri är praktiska om du gillar att utforska olika matlagningstekniker.
Uppsättning av knivar
Oavsett om man hackar grönsaker, snider en stek eller bara parar ett äpple, gör ett bra blad enklare. En bra kockkniv är viktigt, men storleken du köper beror till stor del på storleken på dina händer. Om du planerar att laga fisk, fjäderfä eller kött, vill du också ha en urbeningskniv och en annan för filetering.
Att köpa ett grundläggande knivblock med olika blad förbereder dig för olika köketekniker. Du vill ha blad utformade för skalning och parning. Crusty bröd är lättast att skära med en räfflad kniv.
Blanda upp det
Blandskålar är praktiska för allt från grundläggande till avancerade tillagningstekniker, som att piska en souffle, en salladdress eller kakadeg. Välj en uppsättning blandskålar i olika storlekar för att hålla mängden ingredienser för olika recept. Du vill också ha kökverktyg inklusive en träsked, non-stick spatel och enkla måttkoppar och mätskedar.
Diverse köksredskap
Några grunder som du kanske inte tänker på, men vars frånvaro kommer att hindra dig när du försöker laga mat inkluderar en burköppnare, durkslag, ugnsskallar och skärbrädor. Andra mindre viktiga köksredskap som du kanske vill överväga, beroende på vad och hur ofta du planerar att laga mat inkluderar en flasköppnare, korkskruv, termometer, rivjärn, visp, tång, kavel, slitssked och grönsaksborste.
Små köksapparater
Förutsatt att du redan har det grundläggande kylskåpet och spisuppsättningen täckt, annat litet kök apparater du investerar i beror på din smak och vad du äter. Brödrost, mixer, mikrovågsugn och kaffebryggare är vanliga alternativ. Vissa människor föredrar brödrostar att laga snabba krispiga livsmedel. Specialapparater att överväga baserat på dina preferenser inkluderar en matprocessor, brödmaskin och riskokare.
