Köksbänkskivor bedöms på flera faktorer inklusive estetisk överklagande, pris, motstånd mot fläckar, stötar och repor och deras förmåga att tolerera värmen från heta grytor och kokkärl utan att skada ytan. Vissa material uppfyller alla dessa kriterier, medan andra misslyckas i vissa kategorier, inklusive värmeuthållighet.
Granit är ett av de mest värmetoleranta bänkmaterialen.Laminat, fast yta och konstruerad sten
Laminatbänkskivor har så låg värmebeständighet att en kopp varmt kaffe kan få dem att missfärgas eller spricka. Bänkmaterial med massiv yta, vanligtvis gjorda av lager av smält akryl, är lite mer värmebeständiga men skadas lätt av heta krukor och stekpannor och kommer även att spricka när de utsätts för extremt kalla föremål. Motortoppar av konstruerad sten, tillverkade av kvarts i kombination med andra stenar, varierar i värmebeständighet beroende på tillverkare.
Granit och andra naturliga stenar
Granit är ett av de mest värmetoleranta bänkmaterialen, främst på grund av att dess naturliga bildning beror på utomordentligt höga temperaturer i kombination med mycket högt tryck. En panna kan tas från den hetaste ugnen och placeras på en bänkskiva av granit utan att det lämnar några märken eller fläckar. Kvarts är mycket motståndskraftigt mot brännande men inte lika resistent mot skador som granit. Andra naturliga stenar som marmor, tvålsten, skiffer och kalksten har måttligt motståndskraft mot värme, så triveter eller heta kuddar rekommenderas för användning under krukor som just har tagits bort från spisens toppar eller ugnar.
Terrazzo och återvunnet glas
Dessa material är lika hållbara som granit på alla sätt utom värmetolerans. Medan de tål en viss värme, är de benägna att glasera eller spricka om extremt heta krukor placeras på ytorna och är känsliga för plötsliga fluktuationer mellan varmt och kallt. Den speciella värmebeständigheten för återvunnet glas är mycket beroende av de typer av glas som används i återvinningsprocessen.
Rostfritt stål, koppar och aluminium
Bänkskivor gjorda av dessa metaller tål mycket värme. Även om värmen kan orsaka missfärgning kan detta vanligtvis buffras ut med milda slipmedel eller speciella metallrengöringslösningar. Bänkskivor i metall håller också värme mer än andra typer, så man måste se till att inte lägga kalla matar på dem medan de är varma, eftersom detta kan främja tillväxten av skadliga bakterier.
Andra bänkskivmaterial
Hällbetongbänkskivor är mycket motståndskraftiga mot höga temperaturer, så att heta kastruller och kokkärl kan placeras på dem utan risk för skador. Kakel i keramik eller porslin spricker vanligtvis inte av värmen utan kan missfärgas. Butcher-block bänkskivor är endast lätt motståndskraftiga mot heta kastruller och kommer att visa brännmärken om extremt heta köksredskap eller bagerier placeras på dem.
