Med begränsat bänkytor i många lägenheter och små hemmakök tvingas hemkockarna ofta att bestämma mellan apparater. Två apparater, en mixer och en matprocessor, är de viktigaste konkurrenterna. Även om de båda har roterande blad, har de olika utformningar och styrkor, samtidigt som de bibehåller viss överlappning i de uppgifter de kan utföra.
Blender Vs. MatberedareBlender Basics
En mixer är en bänkapparat som består av en stativmotor och en hög och smal kanna med lock på toppen och blad i botten. En bländers blad rör sig mycket snabbt och vrider så många som 18 000 gånger per minut, och de flesta mixrar tillåter dig att kontrollera deras hastigheter, från en låg hackning till en höghastighetspuré.
Matprocessor Grunderna
Den andra stora bänkapparaten är en livsmedelsprocessor som levereras med ett antal olika slags blad. Du använder oftast det S-formade huggbladet, men de flesta processorer inkluderar också skivor för knådning, skivning, rivning och rensning. Den typiska matprocessorn har bara en hastighet, även om den också har en puls-knapp som ger dig mer kontroll.
Blender använder
Det bästa sättet att använda en mixer är med vätskor. De är en viktig apparat vid anläggningar som blandar alkoholhaltiga drycker och gör blandade kaffe. Hemma gör de sådana drycker som smoothies och milkshakes, och en högdriven mixer kan till och med mala is. En annan vanlig användning för blandare är soppor - antingen purera soppor som tillagas på kaminen eller börja med råa ingredienser och blanda och värma soppan i en mixer på hög hastighet.
Matprocessor använder
Du kan tänka på en matprocessor som en mycket snabb kniv och skärbräda. Den stora fördelen med en livsmedelsprocessor är att den kommer att skära och hugga ingredienser mycket snabbare än den genomsnittliga hemkocken kan, vilket sparar mycket förberedelsetid när du gör måltider från grunden. Matprocessorer kommer också att riva ost, så att du kan köpa block istället för förhårdade påsar med ost.
Likheter
Blandare och matprocessorer utför vissa uppgifter nästan lika bra. Den första är pureeing, som båda apparaterna var utformade för att göra snabbt och enkelt. Den största skillnaden är att en mixer gör en slät puré och en matprocessor med sin pulsfunktion kan göra en puré med några bitar om du vill behålla strukturen. Det andra stora området med överlappning är brödsmulor, som en mixer med ett torrt blad kan göra såväl som en matprocessor.
Ståblandare
En diskussion om att jämföra blandare med matprocessorer är ofullständig utan att ta itu med den tredje stora bänkapparaten: en stativblandare. Även om stativblandare inte är lika mångsidiga som blandare och livsmedelsprocessorer, är de utmärkta inom tre huvudområden. Vispen piskar grädde eller äggvita på en minut eller mindre. En stativblandares platta beater är perfekt för tårtappar och kakadeg. Slutligen kan stativblandare med brödkrokar knåda degen långsammare och mer effektivt än livsmedelsprocessorer.
