Om en vän berättar att hon kommer att njuta av callaloo, kan det hända att hon hänvisar till en gryta som är populär i Karibien eller en växt i släktet Amaranthus, infödd i Afrika. Amaranth-blad är huvudingrediensen i callaloo, grytan, därmed växtens namn. De näringsrika frönen är ett smakrikt spannmål. Du kan köpa Amaranth-frön på nätet eller i många trädgårdsleverantörer. Hur du planterar och gror dem är samma för alla arter.
Välja frön
Se till att du köper rätt sort frön. Hem trädgårdsmästare odlar ofta callaloo, röda Amaranthus eller "heta kex" amaranth (Amaranthus cruentus) för sina frön och ätbara löv, medan kommersiella gårdar i Mellanvästern ofta odlar kornamaranthus (Amaranthus hypochondriacus) för sina frön. Callaloo-sorter kommer med svarta frön eller vita frön. De svarta frönen smakar bättre och är mjukare än de vita frön som odlas för spannmål. Alla Amaranth-arter är ettåriga som du kan odla i U.S. Department of Agriculture för att plantera hårdhetszon 2 till 11.
Med tanke på kulinarisk användning
Om du bor i en tempererad zon är unga kallalloblad bättre för att äta i soppor, grytor och pommes frites än de som odlas i varma, fuktiga klimat. Att skörda callaloo-löv bromsar tillväxten, så om du är ute efter greener, överväga att så frön för fyra eller fem växter för att skörda löv och låt en planta mogna för att producera frön för plantering nästa år. Svartfröade sorter kommer att fröa sig själva nästa år. Det finns inga rapporter om att anläggningen är invasiv. Om du odlar callaloo för deras frön, bör en kvadratisk tomt 10 fot på varje sida med vita såddiga växter fördelade på var 12 tum varje kilo frö.
Spira utomhus
Det är inte möjligt att ge specifika gödningsbehov för alla jordar. En bra allmän rekommendation är att arbeta 1 eller 2 kilo 10-5-10 eller 12-6-12 långsam frigörande gödselmedel i topp 2 till 6 tum 1000 kvadratmeter trädgårdsjord några dagar före plantering. Plantera en eller två callaloo frön per tum 1 / 4- till 1/2-tums djup i rik, väl dränerad jord i full sol. Håll frönna fuktiga men inte blötade och de bör gro på 10 till 21 dagar vid en temperatur på 65 till 75 grader Fahrenheit. Callaloo frön med svarta frön är tjockt grenade och kommer att växa upp till 4 meter höga, så tunna dem 24 till 36 inches från varandra. Eftersom vitfröade sorter har färre grenar, tunna dem 1 till 2 fot från varandra. Du behöver vanligtvis inte vattna mogna callaloo om det inte finns en torka. Fukta marken en gång eller två gånger i veckan under extremt torra förhållanden.
Spira inomhus
kredit: Santy Gibson / Demand MediaOm du odlar det för spannmål behöver callaloo en växtsäsong på 110 till 150 dagar. Om du bor i ett svalt klimat, kan du behöva starta frönna inomhus i groddbrickor sex till åtta veckor innan den senast förväntade vårfrosten. Transplantera plantor utomhus när vädret värms. Planteringsdjupet och temperaturen utomhus är desamma för groning inomhus. Callaloo växer bättre om du kan så det direkt i trädgården. Växterna från callaloo-frön som gror inomhus blir mindre, så att du kan transplantera dem tätare.
