Rödbetor är en rotgrönsak som erkänns av dess djupa röda färg. De är rika på folat och mycket fiber. Frys färska rödbetor för att bevara sin smak för att äta efter skörden. Rå rödbetor fryser inte så bra, så ta tid att koka dem innan de fryser.
kredit: PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Images Skär av greenerna innan du fryser rödbetor.Steg 1
Ta bort betgrönorna från rotlökorna. Sätt dem åt sidan för att förbereda dem senare eller kassera dem. Skölj rödbetorna noggrant för att ta bort överskott av smuts och jord.
Steg 2
Fyll en stor vattenkokare halvfull med vatten och lägg den på kaminen över hög värme för att koka.
Steg 3
Lägg rödbetor i kokande vatten och koka tills de är mjuka. Små rödbetor kan ta 25 till 30 minuter att laga mat; tillåt 45 till 50 minuter för stora rödbetor ...
Steg 4
Fyll en skål med kallt vatten och is.
Steg 5
Flytta rödbetorna från potten till isvattnet med svalsked för att svalna.
Steg 6
Skala försiktigt huden från rödbetorna och skär av rötter och stjälkar.
Steg 7
Skiva eller tärna rödbetorna och lägg dem i ett enda lager på en bakplatta. Lägg bakplåten i frysen.
Steg 8
Ta bort pannan från frysen efter ungefär en timme. Förvara de frysta rödbetorna i en fryspåse eller frysbehållare i upp till ett år.
