Efter noggrann plantering, odling och skörd är det olyckligt att bita i en saftig björnbär och upptäcka en bitter eller sur smak. Det finns flera skäl till att detta kan hända - gamla buskar, tidig plockning eller otillräcklig vattning. Lär dig hur du kan förhindra detta och till och med vad du ska göra om du har en korg full av sura björnbär.
Plocka inte björnbär för tidigt, annars kan de vara sura.Tidig plockning
Även när dina bär är mörkfärgade kan det hända att de ännu inte är mogna för plockning. Om dina bär fortfarande ser blanka ut, vänta tills de är tråkiga och lite mjukare innan du plockar. Detta kommer att säkerställa att bären kommer att vara på sitt sötaste topp.
Gamla buskar
Om du inte känner åldern på dina björnbärbuskar - om de bara var i din trädgård när du flyttade - kan det vara så att de är förbi deras bästa. Just nu är det inget att göra för att ändra det, det är dags för nya buskar. Buskar kommer ofta att producera under 15 till 20 år.
Otillräcklig vattning
Blackberry buskar behöver en djup och konsekvent vattning för att producera den bästa frukten. De behöver cirka 1 till 2 tum vatten i veckan mellan maj och oktober. Om du undervattnar (eller till och med övervattnar) dina växter, kan det leda till sur eller bitter fruktproduktion.
Vad ska man göra?
Om du har en korg full med bär som visar sig vara sur, så förtvivla inte. Att äta dem för hand kanske inte är ett alternativ, men du kan använda dem för att göra sylt eller till och med pajer eller kullerstenar med tillräckligt med tillsatt socker och salt, vilket hjälper till att ta bort den bittera smaken.
