Att baka i en bikupaugn är som att vända tillbaka en sida i historien. Dessa ugnar, i olika storlekar, har använts för att baka bröd, göra kol, laga koks och baka keramik. Flera företag säljer uteplatsversioner för den moderna husägaren, men du kan bygga en bikupa ugn av återvunnet material eller med enkla, jordvänliga förnödenheter.
Långhanterade paddlar är ett måste-verktyg för en bikupaugn.Ugn från återvunna burkar
Steg 1
Få en nr 10 (restaurangstorlek) och en nr 3 (stor bönstorlek). På den lilla burkens sida, skär en öppningsspal som är tillräckligt stor för att erkänna en tärta med en individuell storlek och lämna klaffarna kvar. Skär ett matchande spår i den större burk, låt klaffarna fästa.
Steg 2
Placera den stora burk på dess oöppnade ände och placera en distans (en sten som inte kommer att explodera med värme, sand, tegel, stor lera lera) i botten av den. Distansen bör vara rätt höjd för att stödja den mindre burk, med de öppna fälgarna på de två burkarna i nivå med varandra. Placera dörrarna så att de passar, och böj tennet med nåltångstång så att det skapar en tätning runt öppningen. Du borde nu ha en ekvistent hål runt den lilla burk.
Steg 3
Fyll utrymmet mellan burkarna med lera, sand eller Portlandcement blandat med sand och vatten. Se till att materialet du använder är värmebeständigt och inte kommer att explodera vid uppvärmning. Vissa stenar kommer att explodera, så flodgrus är förmodligen inte ett bra val för detta lager. Korka bottenkanten mellan de båda burkarna med Portlandcement eller lera (detta steg är inte nödvändigt om du fyllde hålrummet med cement). Skrapa bort allt överskott för att lämna en jämn yta och låt den sedan torka.
Steg 4
Skapa en brandsäker yta för ugnen genom att skapa en välbockad plattform av lera eller genom att lägga ut en tegelyta och försegla den med ett skikt av lera. Låt det torka.
Steg 5
Placera en stödjande yta, t.ex. en kartong eller tuff kartong, över burkarnas yta. Detta stöder cement- eller lerpluggen och förhindrar att den faller ut. Vrid burkarna så att pluggen / den öppna änden är nedifrån och ned och lägg den försiktigt på den förberedda ytan. Skjut ut kortet eller kartongen.
Steg 6
Tänd en liten eld i ugnen och låt den brinna ett tag. Du kan antingen använda en ugntermometer eller kontrollera om de omgivande tegelstenarna på plattformen är varma. Denna ugn ska baka en enda kex eller en pannkaka eller steka ett ägg. Använd en lätt aluminiumpajburk eller bricka som ett bakkärl. För att skapa en större ugn, använd större burkar eller till och med metallfat. Se till att de fat som tidigare innehöll livsmedel eller giftiga ämnen.
Cob eller Clay Oven
Steg 1
Förbered kolvblandningen. "Cob" är en term som används för att hänvisa till bröd med lera (vanligtvis lera) och halm som har kombinerats för att göra en mjuk deg; det användes traditionellt för att bygga hus eller andra strukturer. Den liknar adobe men används våt snarare än torr. Cobben bör vara en blandning av lera och sand som kommer att formas till en mjuk boll som kommer att hålla sin form om du slänger den och fångar den på din öppna handflata.
Steg 2
Skapa en jordad plattform för ugnen. Gräva ett cirkulärt hål något större än den föreslagna ugnen, och minst 1 fot djup. Spridda ett lager beredd kolvblandning. Klappa ner den med händer, fötter eller en stämpel (något platsidigt och tungt i slutet av ett stånghandtag). Lägg till ytterligare ett lager kolv och tampa ner det. Upprepa tills du har en platta topp som kommer upp flera tum ovanför ytan. Du kan spara knä och rygg senare genom att göra detta åtminstone en fot hög.
Steg 3
Förbered kolvorna för att bygga ugnen. Detta är en specialiserad mix. Halm rullas in i lerblandningen, vilket lämnar det långt, snarare än hackat eller sammansat. Detta håller din byggnadsbitar intakt när kupolen formas. Det enklaste sättet att göra detta är att doppa långa sugrör i en slushy blandning av lera och vatten som kallas "slip". Lägg strån ut parallellt med varandra på en yta. Rulla en bit lera blandning över strån. Upprepa tills kolvens bröd är väl blandat med långa sugrör. Förbered flera bröd i taget och håll dem fuktiga under en fuktig duk eller plast.
Corbelled arch.Skapa kupolen med en teknik som kallas "korkning." Lägg ut den yttre omkretsen på din ugn med hjälp av de förberedda kullarna. Nästa skikt av kolv bör placeras så att brödet är centrerade över sömmarna mellan de första kullarna och ligger något på insidan. Du kanske tycker att användning av halm, löv eller sand som en bärande massa är användbar när du bygger kupolen. Varje lager av kullarbröd kommer att placeras något mer inåt när kupolen bildas. När du når toppen, skapa en speciell kolv som kommer att ansluta bågen och binda strukturen ihop. Låt strukturen lufttorka.
Steg 5
Ta bort bärarmaterialet. Använd en vass kniv för att klippa utsträckta bitar av halm eller oegentligheter. Gips kupolen inifrån och ut med en mjuk lerablandning. Låt torka. Härda ugnen genom att bränna en långsam, låg temperatur eld i den i flera timmar.
