Hur man fryser morötter utan att blanchera

Färska trädgårds morötter är en behandling under hela växtsäsongen, men när hösten närmar sig trädgårdsgrönsaker måste bevaras för att de ska hålla igenom vintermånaderna. Morötter blancheras och frysas sedan för att bevara deras smak, näringsämnen och konsistens. De kan emellertid frysas utan blanchering. Den här tekniken bevarar inte moroternas struktur såväl som blanchering, men de kommer fortfarande att vara näringsrika och smakfulla.

Klipp av ändarna av morötter och hacka dem sedan i 1-tums bitar. Detta gör att morötter fryser jämnt.

Lägg morötter på ett cookie-ark och lägg cookie-arket i frysen.

Frys morötter i 24 timmar.

Ta bort morötter från frysen och lägg dem i fryspåsarna. Förslut, märk och återgå till frysen.