Hur man identifierar ätliga kastanjer

Det finns fyra olika varianter av ätliga kastanjer: amerikanska, europeiska, kinesiska och japanska. Kastanjeträdet är släkt med bok och ek. Kastanjer var tidigare den viktigaste stärkelsekedjan i Europa tills potatisen infördes. När ätliga kastanjer kokas, har nötterna en struktur som liknar potatis med en söt nötaktig smak. Nu är kastanjer inte lika populära som de en gång var, men det finns kommersiella gårdar som levererar efterfrågan. Mogna amerikanska kastanjeträd är sällsynta i naturen på grund av angrepp av kastanjebrun i början av 1900-talet.

kredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesTäta kastanjer är inneslutna i ett snyggt skal som kallas en burr.

Att identifiera en ätbar kastanj i naturen är inte särskilt svårt; du behöver bara veta vad du letar efter. Utmanare som hästkastanjer och buckeyer i Ohio, även om de liknar utseende, är inte relaterade till ätliga kastanjer; dessa frön innehåller ett gift i sitt råa tillstånd, så det är viktigt att kunna skilja dem från ätliga kastanjer.

kredit: John Foxx / Stockbyte / Getty ImagesChestnuts

Identifiera trädet som kastanjen har fallit från som kastanjeträdet. Det kommer att ha långa ovala blad som är gulaktiga och gula på hösten. På bladen kommer det att finnas små krokar som kröker sig längs hela bladkanten. Buckeye-träd i Ohio har liknande blad, men buckeye-bladen grupperas vanligtvis i ett fan av fem blad och blir orange på hösten. Ett hästkastanjträd har ett rundare format blad, och dessa blad grupperas i en fläkt av cirka sju blad.

kredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesChestnuts

Observera hur frukten hänger i trädet. Ätliga kastanjer hänger ofta i par eller i tre eller kluster.

kredit: Michael Blann / Photodisc / Getty ImagesChestnuts in burr

Titta på höljet kastanj kastas in när du hänger på trädet. En ätlig kastanj är lindad i ett stodigt fall som kallas en burr. Ryggarna är långa och fina. Om det är en Ohio-buckeye, har det yttre höljet många tjocka, knobbiga sporrar. En hästkastanjeskal liknar Ohio buckeye's men den har inte så många sporrar.

kredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesKastanjer på plattan

Ta bort kastanjen från gräset och titta på fruktens form. En ätbar kastanj har en blank brun färg, en plan botten och en spets på toppen. Icke ätliga kastanjer har inte denna punkt högst upp.