Matcha te pulver är populärt i Japan. Den traditionella japanska teceremonin handlar om att dricka Matcha-te. Teet är populärt i USA för sina hälsofördelar och är känt för sin söta smak. När matcha har skördats läggs matcha-bladen ut platt och torkas. Bladen avfasas sedan, avstammas och stenmales till ett fint pulver. Processen är ganska tidskrävande och det kan ta en timme att slipa 30 gram matcha. Matcha säljs vanligtvis i pulverform, men du kan odla en matcha-växt och slutföra processen själv.
Matcha används också för bakningSteg 1
Välj en plats att plantera din matcha. Växten kommer så småningom att växa till en buske runt 5 fot i diameter, så välj en plats som är minst 12 meter från andra växter. Välj en plats där växten får full sol.
Steg 2
Gräv ett hål för din matcha-växt. Hålet ska vara minst tre gånger så brett och tre gånger så djupt som matcha-behållaren.
Steg 3
Plantera din matcha teplant i sandig jord. Du kan odla växten också från frö, men det tar ytterligare två år innan växten når mognad.
Steg 4
Lägg till några centimeter mulch runt matcha-växten. Matcha-växter kräver fuktig jord och mulch hjälper till att bibehålla markens fukt.
Steg 5
Tillsätt gödningsmedel i jorden när du ursprungligen planterar och inte mer än en gång var sjätte månad. För mycket gödningsmedel kan leda till rotrot.
Steg 6
Fyra veckor innan skörden, börja skugga din växt. Traditionell matcha-teproduktion kräver att anläggningen ska skuggas av bambamattor eller vinylplattor. Genom att skära av solljus från växten behåller tebladet mer aminosyror och växten sitter kvar med mjukare knoppar.
Steg 7
Skörda dina växtlöv. Traditionell matcha-skörd utförs en gång om året i början av maj. Skörda bara de yngsta bladen och knopparna, vanligtvis de tre terminalbladen och terminalknoppen.
