Mullbärsträd är en del av familjen Moraceae och är kända under deras botaniska namn morus. De kan hittas över hela Europa, Amerika, Afrika och Asien och identifieras av deras blad, som är korsade runt kanterna och ofta lobade. Mullbärsträdet är lövfällande, vilket betyder att den tappar sina löv på hösten och växer nya på våren. Silkesmaskar njuter av att äta på sina blad. Mullbärsträd har traditionellt spelat en viktig roll i silkeindustrin.
Mullbärsträd producerar ätbar frukt.Typer av löv
Mullbärsträd finns i två typer och var och en har något olika blad. Båda har ovala blad, korsade kanter och är ibland lobade, men de röda mullbärens blad har en struktur som liknar sandpapper på undersidan. De vita mullbärens blad har en slät konsistens under dem. Under mitten av våren när nya blad växer växer små blommor i kluster på kvistar eller grenar.
Röd Mulberry
Den röda mullbärsträd, Morus rubra, är uppskattad för sin mörka fruktutseende som liknar hallon och björnbär. De är röda men byter till svart med antydan till rött när de är redo att äta. Trädet kan bli 65 fot högt och kan identifieras med sin distinkta rödbruna bark.
Vit Mulberry
Om du har ett mullbärsträd i din trädgård som producerar vit frukt, är det förmodligen den vita mullbärsträdet, Morus alba. Frukten måste vara mjuk och klibbig för att vara ätbar. Om frukten är hård är frukten inte mogen. Du kan också skilja den vita mullbärsträdet med dess bark, som har en okergrå färg. Trädet är kortare än den röda mullbärsträdet och växer till 40 fot.
Samla bär
Du kan hitta mullbär som växer i trädgårdar eller i naturen. Bär mognar på sen vår och tidigt på sommaren. Det bästa sättet att samla in dem är att få en filt eller lakan och placera det under trädet och sedan skaka grenarna så att frukten faller av. Du kommer att sluta med en blandning av skräp, så du måste tvätta dem. Det enklaste sättet är att lägga dem i ett badkar eller handfat. När bären sjunker kan du skopa bort skräpet.
Matlagning
Du måste använda bären omedelbart eller frysa dem eftersom de kommer att gå illa om ett par dagar, varför de sällan finns i stormarknader. Mullbär kan användas i alla recept som kräver bär, som sylt, gelé, tårtor, pajer och muffins.
