"Örtartad", "woody", "undertone of mint", "earthy", "smokey", "apple-like" och "green" är beskrivande för smaken av lavendel. En medlem av myntväxtfamiljen, lavendel har en unik och distinkt smak som skiljer den från andra myntarter. Lavendel presenterar en blommig, skarp arom och smak.
Lavendel är ett doftande trädgårdstillägg.Växtbeskrivning
Lavendel används för att smaka på glasyr och konfektyr.Den delikata distinkta doften och smaken i lavendel har uppskattats i århundraden. Native till de bergiga regionerna i Medelhavet, Spanien och Portugal, växer aromatisk lavendel bäst på steniga, soliga platser. Idag odlas lavendel i USA, Europa, Afrika och Australien. En kort, kraftigt grenad ständig busk, växer lavendel till en höjd av 18 till 24 tum. Lövverket består av silvergröna, fjäderniga blad, avlånga och avsmalnande. Djupblå-violetta blommor är arrangerade i spiraler med sex till 10 små blommor som stiger över bladverket.
Lavendel kan användas färskt, konserverat eller torkat. Eterisk olja med lavendel erhålls genom ångdestillation av blommorna.
Incorportating lavendel i matrecept
Färsk lavendel skärs och knytas i buntar för att torka.När du lagar mat kan du konstgjord ersätta lavendel med timjan eller marjoram. Slipa lavendelknoppar med naturligt socker för att använda som garnering eller i recept som kräver socker. Använd 1 tsk. torkade lavendelknoppar till 3 koppar socker. Lavendel är skarp och mycket smakfull. Lite går långt. Experimentera med lavendel, börja med bara en nypa åt gången tills du upptäcker det belopp som behagar din smak.
Lavendel används ofta med godis, lägger till färg, visuell appell och smak till godis, kakor, bröd, sirap, såser, vin, glass, gelé, saft och te. Lavendel används också för att tillföra en söt, örtartad smak till kyckling, fisk och fläsk. Lavendel tillsätts honung och infunderas i vinäger och salladsdressing.
Lavendel eterisk olja använder
Lukten av lavendel är lugnande och avkopplande.Tillsätt 10 till 15 droppar terapeutisk kvalitet lavendel eterisk olja till 1 kopp grädde och 1/2 kopp organisk honung. Blanda väl och lägg till ett varmt eller varmt bad. Lavendel lugnar nerver, lindrar ångest och främjar en vilsam sömn. Lavendels anti-bakteriella, svampdämpande, mjukgörande och anti-infektionsegenskaper lindrar grov röd hud, lindrar sveda i brännskador, lugnar klåda av insektsbett och främjar läkning av hudutslag.
Lavendel används i stor utsträckning i aromaterapi för att lugna, centrera och balansera kroppen. Lavendel har sitt namn från det latinska ordet lavare, vilket betyder att rengöra, bada eller tvätta. Lavendel är en integrerad ingrediens i många tvålar, schampon, parfymer, badgeler och salter.
Lagring
Förvara lavendelblommor i lufttäta, ogenomskinliga behållare.Förvara torkade lavendelknoppar i bärnsten eller mörkblå glasburkar eller i metallburkar med lufttäta lock. Korrekt lagrade lavendelknoppar behåller sin söta doft och smak under många år. Förvara eterisk lavendelolja i tätt förseglade färgade glasflaskor. Håll eterisk olja ur starkt solljus.
