Rosor är ätliga blommor. Från forntiden har de dykt upp vid festbord som buketter och som mat. Smaken på rosor varierar som färgerna. De söta, tårta eller kryddiga kronbladen är lätta att använda och populära tillägg till alla kök.
Ät roskronbladHemrosorVälj färska rosor som är fria från bekämpningsmedel. Företrädesvis bör rosorna komma från din trädgård eller en organisk marknad. Ljusa rosor är mer söta eller lätta i smaken. Mörkare rosor har mer arom och smak. Smaka på ett rosenblad för att bestämma var det hör till på menyn.
Dra kronblad från rosTvätta rosor genom att svänga dem försiktigt i kallt vatten. Blot dem försiktigt med pappershanddukar. Ta tag i kronbladen mellan tummen och fingrarna på ena handen och blomstammen i den andra handen. Dra ut kronbladen. Kassera alla skadade kronblad. Använd kronbladen omedelbart eller förvara kylen i en plastpåse. Använd inom några dagar för bästa smak och fräschhet.
Steg 3
Frys rosenblad i isbitar. Det snabba sättet är att fylla vattenbrickorna och frysa tills isen är slushy, och sedan tucka in ett kronblad eller två. Frys tills den är fast. Det mer eleganta sättet är att fylla brickor halvfullt med vatten. Frysa. Släpp in ett rosenblad för varje kub. Täck kronblad med en sked vatten och frys igen. Fyll brickor med vatten och frys. Använd rosbitar i saft, iste eller stans.
Steg 4
Gör salladdagarna rosiga genom att strö söta smakliga färska kronblad över fruktsallader. Blanda kronblad i vispad grädde för att toppa frukt. Strö kryddig rosenblad på gröna sallader. Lägg till och skaka kronblad med vinäger-oljedressningar för arom och smak.
Steg 5
Förbered rosssmör genom att blanda en halv kopp till 1 kopp hackade rosenblad i en kopp söt osaltat smör. Låt blandningen stå vid rumstemperatur i 24 timmar, blanda sedan igen och kyl i kylen för att smaksätta smöret helt. Använd detta rosesmör på bröd eller varma muffins. Ersätt rosrosmör för vanligt smör i kakor eller tårtarecept. Detta smör kyls upp till 2 veckor och fryser bra.
Mät kronbladInfusera rosvatten genom att lägga till 2 koppar rosenblad till 1 liter vatten. Ta upp ett mjukt koka, stäng sedan av värmen och låt svalna. Filtrera ut rosenblad och flaska vattnet. Kyl upp vattnet för användning i isbitar eller te. Tillsätt rosvatten i stället för vanligt vatten för gelatiner och andra desserter.
Steg 7
Pynt med torkade rosenblad. Sprid kronbladen på en mikrovågsäker skål eller pappersplatta. Värm dem i 1 eller 2 minuter tills de är torra. Sprid de små torra kronbladen på allt från aptitretare till desserter. Lägg till en dammning av kronblad på toppen av vaniljpudding, brownies eller glass. Strö torra kronblad på frostade kakor eller muffins. Ha en rosig tid i köket!
