Trädgårdsmästare har möjlighet att odla grönsaker som utvecklas på årliga vinstockar. I vissa fall behöver vinstockarna tillräckligt med utrymme för att sprida sig, men du kan stödja några av dessa vegetabiliska vinstockar med insatser och odla dem vertikalt. En del vinodlingsgrönsaker är infödda i Nordamerika och har en lång historia av odling på kontinenten. Andra kommer från andra kontinenter. Även om vissa av dessa arter kan vara frukt botaniskt använder människor dem som grönsaker.
Pumpor växer på vinstockar så länge som 12 fot.Sommar squash
Summer squash, eller Cucurbita pepo, är en nordamerikansk infödd med sitt ursprung troligen i Mexiko, enligt Missouri Botanical Garden. Termen "sommar squash" täcker sådana squashtyper som zucchini, crookneck squash och straightneck squash. Sommar squash utvecklas snabbt efter vinstockarna blommar, ofta inom 50 dagar. Vinrankorna är kompakta, mogna till mellan 2 och 4 fot långa. Plantera sommar squashvinkultivarer med 3 till 4 fot från varandra, med 8 fot mellan raderna för att ge vinstockarna ett gott rum. Plantera frönna utomhus efter det senaste hotet av frost passerar, när jordens temperatur når 65 F.
Gurka
Vinrankor av gurkor, eller Cucumis sativus, sprutar längs marken eller växer med stöd, klättrar så högt som 6 fot. Gurkor är inte nordamerikanska vinstockar med ursprung i Indien. Gurkor kräver fullständig solsken, bördig jord och konstant vatten för att växa ordentligt. Gurkor finns i olika former, med de som är lämpliga för betning som växer till mellan 3 och 4 tum, medan de som är lämpliga för skivning normalt mellan 7 och 8 tum i längd. Vissa gurkakultivarer växer som buskar, men vinstockarna ger mer frukt.
Pumpkins
De större typerna av pumpor, Cucurbita maxima, behöver ibland en långvarig växtsäsong, vilket gör dem olämpliga för vissa nordliga klimat. Pumpor är en form av squash som växer på en årlig vinstock, med vissa vinstockar som är 12 fot lång. Pumpor är ätliga eller prydnadsväxter, med sorter avlade för smak eller storlek. Fröna är ätliga när de rostas. Pumpor är en infödda art från Centralamerika. Gurka skalbaggar, bladlöss och squashbuggen är några insektsskadegörare som attackerar pumpavinrankor.
Vintersquash
Syd- och Centralamerika är det troliga ursprunget till vinter squash, Cucurbita moschata, en typ av squash som skördas efter att ha odlats på vinrankan hela sommaren och till hösten. Winter squash kommer i det Cornell University beskriver som ett "häpnadsväckande" antal kultivarer. Typer som ekollon, Hubbard och butternut squash är vanliga former av vinter squash. Vinrankorna växer längs marken, några till längder mellan 10 och 15 fot. Vinter squash är kallt känslig; det växer inte innan temperaturen når 65 till 70 F. Sjukdomar, inklusive bakterievillnad, och mjölk, påverkar vintern squash vinstockar.
Pole Beans
Vinrankorna för polabönor, Phaseolus vulgaris, växer ibland till 10 fot höga. Genom att behöva stöd från långa insatser eller en spaljé, producerar polsbönor som odlas på detta sätt så mycket som tre gånger så mycket bönor som buskbönor som odlas i ett motsvarande utrymme. Polbönor, som de flesta bönearter, motstår transplantation, vilket gör det viktigt att starta dem utanför där du tänker dem stanna. Vänta tills all risk för frost är borta innan du planterar polabönor. Sjukdomar, som bakteriell makt och bladform, påverkar polsbönor, med chansen att sprida plåtarna bland dina växter stora om du arbetar bland växterna när deras blad är våta.
