Gasspisar låter användaren styra värmen omedelbart efter att ha slagit på en brännare eller ugnen. Du kan vända lågan upp så hög eller låg som krävs. Gaskaminerna slutar koka när värmen stängs av. Vissa nyare gasområden har också brännare som är speciellt utformade för att hålla en låg värme som kommer att simma vätskor och såser. Gasugnar, oavsett om det är för hushållsbruk eller för kommersiella kök, är generellt utformade på samma sätt.
Den grundläggande utformningen av gasugnar har inte förändrats över tid.Brännare
Gasugnar har i allmänhet fyra brännare på spisen och en i ugnen. Ugnsbrännaren ligger under ugnsgolvet. Många ugnar är konvektionsugnar som har en inre elektrisk fläkt för att fördela den uppvärmda luften.
Kontrollampa
Kontrollampan är en kontinuerligt brinnande låga som tänder bensin i det ögonblick en styrning slås på. Vissa områden har elektriska tändningar som skapar en gnista för att antända brännaren.
Ventiler
En handmanövrerad ventil styr varje brännare. En kraftig plastvred, med värmeinställningar tydligt markerade, kan vridas medurs för att antända och kontrollera lågan. När en ventil vrids flyter gasen genom ventilen in i ett venturirör, som blandar gasen med luft för korrekt förbränning. Gasen tänds av en kontrollampa.
Termostat
Även om den är dold, har ugnsventilen en termostat för att ställa in ugnens bakning eller borrningstemperatur. Ett kopparrör leder in i ugnen från ventilstyrningen. Den känner av temperaturen inuti ugnen och styr gasflödet. Vissa sortiment har en hybrid elektronisk termostat.
Kontrollpanel
Kontrollpanelen kan vara lika enkel som raden för ventilregleringsknappar längs framsidan av räckvidden till en elektronisk knappsats på baksidan. Kontrollpanelen kan innehålla en klocka, inre ugnsljusströmbrytare, självrengörande strömställare och en automatisk ugnsur.
