kredit: Nicole MasonVem: Mercedes Bernal av Meroma
Var: Roma Norte, Mexico City, Mexiko
Stil: Mexikansk modern
Alfonso Cuaróns Roma sätter det titulära kvarteret i Mexico City i rampljuset i år, vilket får en ny tillströmning av besökare till det historiska området. Men medan filmen visar området som det var på 1970-talet, är dagens romer ett nav för kreatörer som tar fram banbrytande design, konst och matsal. En sådan smakmakare är Mercedes Bernal, som tillsammans med sin make Rodney Cusic är medägare och co-chef på Meroma, en restaurang från gård till bord i Roma Norte.
kredit: Nicole MasonParet träffades på kulinariska skolor i New York och utarbetade sina hantverk i några av världens bästa restauranger. Efter åratal som arbetat bredvid proffsen på Del Posto, Café Boulud och L'Atelier de Joël Robuchon, beslutade paret att återvända till Bernals infödda Mexico City för att starta en egen restaurang. De hittade snart den perfekta platsen: ett hus från 1980-talet under skuggan av ett stort träd.
kredit: Nicole MasonDet unika utrymmet behövde en hel del arbete, så Bernal och Cusic samarbetade med Oficina de Práctica Arquitectónica och Comité de Proyectos för att renovera byggnaden. Strukturen i två våningar var uppdelad i tre utrymmen: en matplats och bar på bottenvåningen, en matsal på övervåningen och en utomhusterrass. Den övre våningen matplats är översvämmad med naturligt ljus från glasstaket ovanför och fasadens ursprungliga rutnät med ovala fönster.
Arkitekten använde en sammanhängande palett av material under hela projektet, inklusive betong, terrazzo och trä. "När vi kom hit var allt täckt av trä," säger Bernal. "Hela första våningen var trä och den var i god form så vi beslutade att återanvända den. Barväggarna och terrassdäcket är allt från det vedet."
kredit: Nicole MasonBernal ville att designen skulle vara tidlös, så de hämtade inspiration från grannskapets historia medan de lägger till sin egen snurr. "Vi tog från art deco som du ser i grannskapet som har moderniserats med andra aspekter," säger hon. "Vi letade efter material i området som är klassiska men använde dem på moderna sätt. Vi ville se gamla men nya ut samtidigt."
kredit: Nicole MasonDesignföretaget Comité de Proyectos använde rosa, gröna och mjuka neutraler för interiören och lägger till mässings accenter. "Vi ville ha mässing och mycket subtila färger," säger Bernal. De valde klassisk belysning, inklusive en lampa från Flos i barområdet. "De är tidlösa och verkligen gör utrymmet," säger hon om lamporna.
kredit: Nicole MasonRenoveringen tog sju månader och de var tvungna att ta en kort paus precis innan de öppnade när en jordbävning träffade. "Inget skadades i vår byggnad men hela staden var i chock," förklarar Bernal. Restaurangen öppnade i oktober 2017 och har fått fantastiska recensioner för sin atmosfär och kreativa rätter, som fokuserar på lokala, säsongsbetonade ingredienser. (Fortune kallade det "den bästa restaurangen i Mexico City som du inte har hört talas om ännu.")
kredit: Nicole MasonDesignen hjälper till att mata in den vänliga atmosfären och upplevelsen på Meroma. "Det är ljust och roligt", säger Bernal. "Vi tycker att det är som att komma till middag hemma. Mycket avslappnad men intressant."
kredit: Nicole MasonEn trappuppgång med mjuka-rosa väggar leder gästerna från det träfodrade barområdet till den ljusa övre nivån.
kredit: Nicole MasonDe vita ekstolarna är designade speciellt för restaurangen och hjälper till att maximera antalet matgäster utan att begränsa förmågan att röra sig i rymden. Bernal säger att stolarna var en av de saker de var villiga att sprudla på. "Vi har 45 stolar så vi ville verkligen älska dem."
kredit: Nicole Mason
kredit: Nicole MasonBorden på terrassen är toppade med grönt glas, en polerad kontrast till de svarta lavastenväggarna och återvunna trägolv.
kredit: Nicole MasonDen övre nivån innehåller Bernals favoritplats: monteren med ett cirkulärt fönster med utsikt över terrassen och speglar bredvid den som replikerar utseendet. "Ljuset som det blir vid middagstid är verkligen hisnande," säger hon.
kredit: Nicole Mason
