Medan elektriska grillar är bekväma, enkla att underhålla och ofta är den enda typen av grill som tillåts av bostadsrättsföreningar och lägenhetskomplex, saknar de lite av den smak som kol- eller gasgrill ger. Ett enkelt sätt att injicera din mat med smak är att använda flis för att ge en robust, rökig smak till dina biffar, hamburgare, kyckling och annan grillad mat. Mesquite är en populär typ av flis tillgängligt.
Steg 1
Blötlägg dina mesquite träflisar i vatten en timme eller så innan du lagar mat. Blötläggning av chips kommer att tillåta dem att brinna längre, vilket ger en mer enhetlig rök.
Steg 2
Förvärm grillen. Du vill få chipsna att röka innan du börjar grilla, annars kan din mat göras innan du ser det första röket. Ställ grillen högt.
Steg 3
Tappa av flisen och låt dem droppa torrt i flera minuter. Placera dem i din rökare. Du kan välja att använda lådan med eller utan locket.
Steg 4
Placera rökboxen på baksidan av din grill när grillen har nått hög värme. Om det finns tillgängligt, öppna rökluckan ovanpå grillen så att du kan se när de börjar ständigt röka.
Steg 5
Låt lite tid innan flisen börjar röka innan du börjar laga mat. Det kan ta allt från tio minuter till en halvtimme. Undvik att ta locket ofta på och av och kontrollera med tio eller 15 minuters intervall om det behövs.
Steg 6
När flisen börjar röka, justera värmen efter behov och börja grilla. För den rökigaste smaken, undvik att ta locket av och på, utom när det är nödvändigt för att kontrollera eller vända maten.
