Andning består av en serie reaktioner som främst inträffar inom mitokondrierna i växtceller. Andning omvandlar syre och socker som genereras under fotosyntes till koldioxid, vatten och energi. Förutom växttypen påverkar flera miljöfaktorer en växtcells andningsfrekvens.
Växter "andas" som en del av tillväxtcykeln.Vävnadens ålder / livsfas
Mogen frukt är värd för en hög andningsfrekvens.Yngre vävnad har högre andningsfrekvens än äldre vävnad. Så rotspetsen och de unga bladen har högre andningsgrad än äldre rotsegment och blad.
När ett frö först absorberar vatten, ökar andningsfrekvensen för celler snabbt men avtar efter cirka 20 minuter.
Mogna frukter är värd ett bröst av andningsaktivitet, som kulminerar när frukter når toppmognad.
Temperatur
Andningsfrekvensen i en växtcell minskar när temperaturen sjunker tills andningen nästan eller helt stoppar kring frysetemperaturer. Andningen ökar med ökande temperatur tills mycket höga temperaturer uppnås och resulterar i försämring av vävnaden.
Temperatur påverkar kraftigt andning för underhåll (mycket mer än celler avsedda för växttillväxt). Växter i tempererat klimat har mycket lägre andningsfrekvens på vintern än under varma somrar.
Andningsgraden för frukt kan kontrolleras genom att lagra frukt på svala, torra platser. Lägre lagringstemperaturer kan bromsa andning och mogning av frukt.
Syre
Andningen minskar med minskat tillgängligt syre. Under omständigheter där inget syre finns, som i dåligt dränerande jord, uppstår anaerob andning (jäsning). Anaerob andning resulterar i koldioxid, lite energi och etanol. Denna typ av andning används också för att skapa alkoholer.
Andningsfrekvensen för de flesta växter toppar sig runt den normala syrgasnivån i atmosfären.
Koldioxid
Koldioxid, en av avfallsprodukterna från andningsekvationen, påverkar också andning. Ju högre koncentration av koldioxid, desto lägre andningsgrad.
Skada
Andningen ökar i både direkt infekterade och omgivande celler när växtvävnad skadas eller infekteras. Ofta, när det finns ett maskhål i ett äpple, omger ett litet brunt blåmärke det - detta är en indikation på ökad andning i området runt de skadade cellerna.
Brist på vatten
Torr vävnad har en lägre andningsfrekvens än hydratiserad vävnad. Trots att torka har en mycket större inverkan på fotosyntesprocessen i växtceller påverkar även andning av tillgängligt vatten negativt andningen.
Tillgängliga sockerarter
I övre himmelsblad ser ofta högre andningsfrekvensEn ökning av tillgängliga sockerarter från fotosyntes leder generellt till en ökad andningsfrekvens. Andningsfrekvensen i de övre baldakinbladen kommer ofta att vara högre än den nedre baldakinbladen eftersom övre baldakinblad producerar mer socker.
