Herb Basics

Färska lagerblad har länge varit kända för att ha en narkotisk effekt när de äts i stora mängder. Trots sin hemtrevliga plats i kryddskåp idag var de i forntida förknippade med den grekiska guden Apollo och fick en nyckelplats i rituell soothsaying. De spelar också en roll i traditionell folkmedicin.

Värdgrant för både dess kulinariska och prydnadsegenskaper, växer vintergröna rosmarin (Rosmarinus tjänstemän), hård mot U.S. Department of Agriculture växthårdhetszoner 8 till 10, växer väl som en behållare eller trädgårdsväxt. Rosmarin trivs i full sol och väl dränerad jord. Infödda till Medelhavsområdet finns många kultivarer som varierar i höjd, lövverk och blommfärg, bladdoft och tillväxtvanor.

Ocimum sanctum, ofta känt som tulsi, kallas också "helig basilika" eller "helig basilika". Denna växt odlas ofta i hinduiska hem för sina medicinska och andliga egenskaper. kredit: Visage / Stockbyte / Getty Images Kvinna som håller Tulsi i händerna Historikskredit: Ryan McVay / Photodisc / Getty Images Typ av basilikdetalj Tulsi har använts i Indien, Kina och Mellanöstern i tusentals år.

En stor, upprätt planta från figwort-familjen, mullein (Verbascum Thapsus) är en tvåårig, vilket betyder att den växer två år i rad. Det första året producerar växten en grön bas; det andra året, en enda upprätt stjälk kommer ut från mitten av basen och producerar ett tjockt huvud av mjuka gula blommor.

Frankincense har använts i tusentals år i Mellanöstern. Egyptiska och kinesiska civilisationer använde den och det hänvisas till i Bibeln mer än 50 gånger. Huvuddelen av frankincense kommer från träd i somali och hela Arabiska halvön men det finns på marknader runt om i världen i sin härdade form.

Om du odlar mynta i din trädgård har du förmodligen mer av den snabbväxande, aggressiva örten än du kan använda medan den är färsk. Det är lätt att torka myntablad genom att hänga kvistar upp och ner i solen eller sätta dem i ugnen. Torkad mynta varar länge och multitasks fint runt huset.

Vallmofrön är läckra och de exotiska arterna av detta krydda är mer intressanta än de vanliga vita som är lättillgängliga i USA. Du kan köpa riktiga vallmofrön i många specialbutiker för matlagning och bakning. Du kanske bara vill köpa det belopp du behöver för ditt projekt.

Förutom att vara en berömd smakfull smaksättning, har rosmarin en tid-hedrad tradition av medicinsk och terapeutisk användning. I århundraden har det använts för att förbättra minnet, främja hårväxt och lindra smärta och spänningar. Även om ingen av dess erkända hälsofördelar har vetenskapligt bevisats, bekräftar studier att rosmarin är rik på antioxidanter och innehåller naturliga antimikrobiella egenskaper.

Rose höftolja kommer från frönen inuti frukt (höfter) som utvecklas i mitten av vilda rosor. Dessa frön skördas från höfter på hösten efter en frost och pressas sedan för att utvinna oljan, som kan användas som ett botemedel mot skadad hud. Processen med kallpressande höftfrön använder en skruvdriven maskin för att utvinna oljan istället för att använda ett kemiskt lösningsmedel såsom petroleumbaserad hexan.

Mintblad kan läggas till ett enormt antal rätter och drycker för en extra smaksprut, och det används i kyckling, lamm, frukt, te och vissa alkoholhaltiga drycker. Lyckligtvis kan myntablad frysas för senare användning. Frysning av dem tillåter dem att användas månader senare medan de fortfarande behåller sin ursprungliga smak.

Salvia Officinalis, ofta känd som trädgårdsvis, är en kulinarisk örtfavorit. Den innehåller thujone i den flyktiga oljan, som fungerar som ett antiseptiskt, antibiotikum och en vermifuge (expeller av parasiter), och den är medlem i familjen Lamiaceae (mynta). Sage är en härdig ständig vintergrön med flera varianter: icterina med guldblad, purpurea med mörk purpurfärgade löv som senare blir gröna, tricolor med grädde, gröna och rosa löv, berggarten med stora ovala blad och minum, även känd som dvärgsträdgårdssage.

När parasiter kommer in i kroppen kan de ofta orsaka symtom som trötthet, illamående och smärta i magen. Receptbelagda läkemedel kan befria kroppen från dessa föroreningar, men det finns också flera örter tagna i teform som eliminerar parasiter, som flak och rundmask. Många av dessa örter har också andra läkande egenskaper.

Selleri, den grönsak som vanligtvis finns i tonfisksallad eller äts som ett mellanmål med gräddost eller jordnötssmör, kommer också i kryddform. Selleriflingor och sellerifrön säljs ofta i kryddavsnittet och används för att lägga smak på rätter. Flingorna och frönen har olika smaker och olika kulinariska användningar.

Det finns många skillnader mellan spearmint- och pepparmintväxter, från löv, blommor och smak hos de två örtplantorna till deras mest populära användningsområden. Var och en går tillbaka 5000 år till antika Egypten och Indien, där de värderades för effekterna av deras oljor, även om dessa ämnen användes för olika ändamål.

Med dussintals arter över hela världen ger aloe vera-växten en av naturens direkta vägar till naturlig läkning. Ursprungligen främst till Afrika, det kan användas för att behandla brännskador och hjälpa till med matsmältningen och fungerar som en antiinflammatorisk. Du kan använda sina läkande egenskaper direkt från växten eller i tillverkade juice, geler, krämer och kapslar.

Eterisk olja är en värderad komponent av växter. Det används inom kosmetika, aromaterapi och medicin. Tryckstam extraherar de flyktiga växtoljorna. Ångan kyls sedan till en vätska som innehåller både eterisk olja och vattnet som används för att extrahera den. Denna process, känd som "destillering", är samma procedur som används för att tillverka destillerade alkoholhaltiga drycker.

Oregano är en skarp, aromatisk, intensiv ört. Många tycker att oregano är ett italiensk krydda, men det kommer från många olika delar av världen, inklusive Grekland och Mexiko. Oregano är medlem av myntfamiljen och förväxlas ofta med vanliga marjoram. Att identifiera oregano på rätt sätt säkerställer att du har robusta soppor, såser och andra rätter.

Även om det finns mer än 300 olika aloe arter, är det bara ett fåtal som har medicinska egenskaper. De utan medicinska egenskaper är kända som prydnads alo. De flesta aloe-sorter är inte lämpliga för medicinskt bruk. Medicinal Aloe Den vanligaste och mest potent medicinska aloe är Aloe vera.

Valerian är en blomstrande europeisk perenn som växer upp till 2 meter och släpper ut ett paraply av doftande små rosa, lavendel eller vita blommor på sommaren. Den har spetsiga mörkgröna blad och gråaktiga rötter som inte har någon lukt när de är fräscha men utvecklar en ganska obehaglig lukt när de torkar. Det har använts som ett sömnhjälpmedel och ångestmedel sedan åtminstone andra århundradet A.

Hundar plågas ofta med loppor, särskilt under toppmånaderna augusti och september. Många typer av loppbekämpningsprodukter finns tillgängliga, men husdjursägare kan vara bekymrade över de kemikalier som används i dessa produkter. Naturliga schampon som innehåller teträdolja har nyligen utspelats som ett säkert, effektivt sätt att ta bort loppor.