Sojabönor är en utmärkt proteinkälla och är lätta att odla i trädgården. Bönorna är fylliga, gröna, håriga fröskidor med ätliga frön inuti. Sojabönor behöver tre till fem månader från frö till skörd beroende på vilken sort du såar och hur varmt klimatet är. Den bästa tiden att plantera är i maj eller när marken är 55 till 60 grader Fahrenheit. Hemodlade sojabönor kommer i allmänhet att gro på fyra till sju dagar.
Den lilla sojabönan är 16 procent olja och 38 procent protein.Sojabönor i staterna
Sojabönor planterades först i USA 1765 i Georgien. Fröna fördes hit från Kina där de användes som bas för sojasås. Sojasås var populär i Europa och kolonierna innan jordbruket bönor. Sojabönfrön som togs från ett grundat japanskt fartyg planterades i Illinois och majsbältet. I början av 1900-talet studerade George Washington Carver bönan och berättade om de många användningarna för bönan samt vikten av att rotera grödan. Bönan blev en stapelgröda på 1940-talet och är för närvarande världens största producent av sojabönor.
Såning av sojabönor
Sojabönor planteras vanligtvis i början av maj. Jordtemperaturerna måste vara minst 55 till 60 grader Fahrenheit. Den perfekta fröbädden för sojabönor är fuktig, ogräsfri och väl luftad. Plantera frö med 1 till 1 1/2 tum djup, 2 till 4 tum isär i rader som är 2 till 3 fot från varandra. Jorden måste hållas jämnt våt för att säkerställa groning, vilket sker snabbast när jord är varmare. I områden där frön inte har planterats tidigare, ympas frön med kvävefixerande bakterier. De kan också behöva dammas med fungicid.
Spirning och uppkomst
Spirning är vad som sker under marken och är inte detsamma som uppkomsten av groddar. Spirning är när den radikala eller första roten dyker upp. Efter att de planterats sväller sojabönor, som normalt är 13 procent fukt, till 50 procent fukt. Radikalen dyker upp på en eller två dagar. Den faktiska framväxten av skjut sker inte på fem till tio dagar. Framväxten är det ögonblick då cotyledonerna skjuter upp från jorden. Spirning och uppkomst påverkas starkt av typen av jord, mängden fukt och värme och djup av frön.
Skörd och lagring av sojabönor
Mogna sojabönor och stjälkar är gula eller bruna och är redo att användas för utsäde. Frönen kan vara gula, fläckiga, svarta, bruna eller till och med lila beroende på sort. Bägarna skördas innan de blir gula om de äts som en grönsak eller edamame. Skidorna är fylliga, gröna och grovt håriga. De måste kokas eller ångas för att mjukna skalen tillräckligt för att ta bort bönorna. Sojabönor är ätliga färska men fryser också bra för senare konsumtion.
