Vidalia-lökar är välkända för sin kulinariska användning tack vare sin ovanliga sötma. Detta är till stor del resultatet av landskapet där de odlas - Vidalia, Georgien - ett område utan svavel i jorden, vilket vanligtvis ger lök deras skarpa smak och styr deras surhet. Tekniskt sett kan du enligt regeringslagstiftning inte odla lökar av Vidalia om du inte bor i ett visst län i Georgien. Av samma anledning kan man inte köpa Vidalia-frön. De existerar inte riktigt. Men om du skulle odla lök i en låg svavelmiljö från Granex lökfrön, skulle du ha dina egna lökar helt oskiljbara från den verkliga saken.
Vidalia Lök är mycket större än typiska vita eller gula lökar.Steg 1
Börja med att förbereda marken i början av september. Du måste först neutralisera svavel i jorden innan du planterar dina frön för att få den karakteristiska sötma som Vidalia-lök är kända för. Du behöver cirka 30 kg. av pulveriserad kalksten per 100 kvadratmeter jord. Sprid kalkstenen över jorden och blanda den sedan i marken så djupt och noggrant som du kan med en hacka och spade (eller roto-rorkult).
Steg 2
Vattna jorden tills den har blivit en lerig röra och lämna den i ungefär en månad. Med tiden kommer svaveln i jorden att binda till kalkstenen, vilket förhindrar att svavlet kan absorberas av dina lökar.
Steg 3
Gräv skyttegravar i jorden, ungefär 3 tum djup och åtskilda 1 fot från varandra. Häll granulerad superfosfat i varje dike, även känd som bandfosfor. Det här är all gödningsmedel som dina lökar någonsin behöver. Studier har visat att frön som har befruktats på detta sätt spirar snabbare och producerar större lök. Du bör använda 1 kopp för varje 20 fot dike. Täck skyttegången tillbaka när du är klar.
Steg 4
Plantera dina frön i början av oktober, placera varje frö ¼ tum djupt i jorden efter linjerna i din begravda gödningsmedel. Placera ett frö var 6 tum. Vattna dina rader lätt en gång om dagen och du bör ha groddar inom en vecka.
Steg 5
Minska din vattning över vintern eftersom dina plantor inte kommer att växa mycket. Om du bor i ett tropiskt eller sub-tropiskt klimat kommer lökenes stjälkar sannolikt inte att torka. Om de gör det får du inte panik. Plantan är fortfarande livskraftig och har redan gror; den kommer att överleva vintern och fortsätta sin normala tillväxt med början av våren. Om du bor i klimat som faller under 40 grader F, kanske du märker att knoppar bildas på sidorna av lökskottarna. Detta är en process som kallas bultning, där din lök producerar fler lökväxter. Det här är bra; Nackdelen är att den primära löken bara kommer att växa till ungefär hälften av sin normala storlek innan den är mogen för skörd. Så du hamnar handelsstorlek för kvantitet.
Steg 6
Se upp för små flugor som surrar runt dina lökar i stora mängder. Detta är ett tecken på ett av de enda skadedjursproblemen som kallas whitefly, även känd som skruv för de udda mönster som de gör i luften. Det bästa sättet att bli av med dem och andra möjliga skadedjur är att spraya dina lökar med ett säkert bekämpningsmedel som kallas Sevin en gång i månaden. Kom ihåg att även en jordbrukssäker bekämpningsmedel som Sevin fortfarande kan ha negativa effekter om de intas, så att du alltid vill tvätta dina lök noggrant efter skörd.
Steg 7
Börja skörda på sensommaren endast när topparna på lökstjälkarna har visnat och fallit av. Rota helt enkelt lökarna med händerna, skaka bort smuts och tvätta dem väl. Klipp av rötterna och toppens tum på varje lök. Härifrån kan du använda dem omedelbart i matlagning eller förvara dem separat i en sval, torr, lättlös miljö. Om du gör detta kan de pågå i upp till 6 månader innan de ruttnar.
