Även om tryckkokare har sett en ökning i popularitet under de senaste åren, har de funnits i århundraden. Dina förfäder använde dem troligen för matlagning och konservering av färska grönsaker som de odlade i trädgården. Men själva funktionen som hjälper spisen att bygga upp trycket, locket, kan också fastna.
Om locket
Ett tryckkokarens lock har två säkerhetsventiler, en tryckregulatorknapp och ett ventilationsrör. När den har förseglats kan tryckkokaren nå temperaturer på upp till 120 grader Fahrenheit, eftersom ångan stannar inne i potten. Detta tillåter dig att laga mat snabbare än med andra metoder. Det finns också ett lås som håller locket på plats när trycket bygger. Innan du sätter på locket på plats, täck lätt krukans kant med matolja. Detta hjälper dig att bättre manövrera locket.
När tillagningscykeln är slut måste du fortfarande vänta på att det inre trycket minskar innan du kan ta bort locket. Om det verkar fastnat kan det göra skillnad att låta några extra minuter passera. När trycket har sjunkit, måste du också använda en gaffel eller ugns mitt för att lyfta tryckreguleringsventilen. Vid denna punkt bör du kunna vrida det övre handtaget moturs och ta bort locket. Om flera minuter går och du fortfarande inte kan ta bort locket kan det fastna.
Ta bort ett tryckkokarklock
Om du har tillåtit tillräckligt med tid för att minska trycket och locket fortfarande är fastnat, försök inte att luta det öppet, eftersom det kan vara osäkert. Om det inte fungerar att ta bort det som vanligt, kan du prova kalltvattnet för att sänka trycket, vilket innebär att kallt vatten försiktigt över spis Undvik att få vatten i ventilationsröret, eftersom det faktiskt kan öka trycket inuti och tvinga dig att vänta ännu längre för att försöka igen. Du bör bara använda kallvattenmetoden med traditionella spisspannpannor, inte de nyare elektriska tryckkokarna, eftersom vatten och elektricitet inte blandas.
Om kallvattenmetoden inte fungerar kan du prova att vrida på locket och justera märkena på det med motsvarande märken på potten för att se om du kan öppna det. Du kanske också kan minska en del av trycket på insidan av potten genom att knacka utsidan med en spatel eller träsked.
En tryckkokare kan snabbt bli ett favorit sätt att laga mat. Även om det finns en liten inlärningskurva, med övning, kommer du snart att vara en expert. När saker ibland går fel är det allt som krävs för att återgå till det normala att vänta på att minska trycket.
