En grillpress är en plan vikt, vanligtvis gjord av gjutjärn. Det kan också vara tillverkat av andra tunga material som glas och aluminium. Det finns ett handtag fäst på den översta sidan av plattvikten. Konceptet bakom en grillpress är att hålla maten platt när den lagar mat och fördelar värmen jämnt. Många grillpressar har höjt remsor på undersidan för att ge matvarorna grillmärken. Grillpressar kallas ibland stekvikt eller baconpressar. Även om grillpressar ofta används på utomhusgrillar, kan de också användas inuti med en stekpanna.
Grillpressar kan användas inuti med en stekpanna.Steg 1
Köp en grillpress som passar inom området för skillets botten. Skilletsdiametrar mäts vid kanten, men botten är vanligtvis mindre.
Steg 2
Köp en föråldrad grillpress eller krydda en gjutjärn eller gjuten aluminiumpress genom att belägga den med vegetabilisk förkortning, inte olja och värma den i en 325 graders Fahrenheit ugn i 15 minuter. Ta ur ugnen, torka av pressen för att återfördela förkortningen och sätt tillbaka den i ugnen i en timme. Om du inte kryddar det kommer kött att hålla sig till pressen.
Steg 3
Placera stekpannan på kaminen eller grillen. Placera grillpressen platt på botten av stekpannan. Förvärm pannan till tillagningstemperatur innan du lägger till maten.
Steg 4
Ta bort grillpressen. Handtagen är generellt utformade för att hålla sig svala, men om handtaget är tillverkat av metall, använd en grytor för att plocka upp det. Ställ grillpressen på en värmesäker yta, till exempel en annan brännare i spisen eller ett annat område på grillen.
Steg 5
Placera maten i stekpannan. Många livsmedel kan tillagas på detta sätt, inklusive biffar, fläskkotletter, hamburgare, kycklinghalvor eller baconremsor. Dessutom värmer och plattar du en panini-smörgås med en stekpanna och grillpress.
Steg 6
Ställ grillpressen ovanpå maten. Laga maten till önskad doneness. Eftersom grillpressen applicerar värme på matens överdel kommer tillagningstiden att bli kortare.
Steg 7
Ta bort pressen och låt den svalna helt. Rengör den bara med pappershanddukar, såvida inte maten har fastnat i den. I det här fallet, tvätta med en svamp doppad i varmt tvålvatten. Sänk inte ner pressen i vatten. Detta leder till rost.
