Nordamerikas skogar är fulla av läckra svampar som växer på sidorna av träd. De kan kokas eller stekas och går bra med västerländsk och asiatisk matlagning. Det finns emellertid look-a-likes som nära liknar ätlig svamp, men ändå är giftiga. Det är avgörande för svampsamlare att veta vilka typer av svamp som är säkra att äta och vilka man ska undvika.
Du kan samla ätliga svampar från träd.Ostron svamp
Under våren, sommaren, hösten och även under varma vinterperioder växer ostronsvampen i stora klumpar på träden. Svampen är cirka 2 till 8 tum bred och är vit, solbrun eller benvit. Det har vita gälar under sitt breda mössa som rinner ned en kort stam till trädets bark. Denna svamp har några look-a-likes, men de är inte giftiga, bara obehagliga. Kontrollera referensen nedan för en provbild av svampen.
Svavelhylla
Svavelhyllesvampen är lätt att upptäcka med sin ljusa orange topp och svavelgula porer under locket. Vissa är persik- eller laxfärgade istället för ljusorange. Denna svamp är också känd som kyckling svamp och kyckling i skogen. Kapsylerna varierar i storlek från 2 till 12 tum breda. Referensen nedan innehåller referensbilder av denna svamp. Svampen växer från sommar till höst på levande och döda träd. Det finns inga nära look-a-likes för denna svamp. Var dock försiktig eftersom denna svamp kan orsaka en mild allergisk reaktion hos vissa människor i form av svullna läppar. Denna svamp har strukturen och smaken av kyckling när den tillagas.
Wood öronsvamp
Detta är en berömd ätlig svamp som också går under namnet på molnöronsvamp och örat på Judas svamp. Träöronsvampen är blek off-white färg eller svart och gelé-liknande struktur. Det växer på träden. och kan dehydratiseras och återfuktas för matlagning. Denna svamp är ofta en ingrediens i kinesiska och andra asiatiska rätter. Foton visas i referensen för träörat.
