Purslane, vetenskapligt namn Portulaca oleracea, är en årlig, ätbar saftig växt. Det kallas också Pusley, Verdolaga, Pigweed och Hogweed.
Purslane är en årlig saftig växt.Beskrivning
Purslane har en tjock rödaktig stam och saftiga, rundade blad som växer i kluster. Blommorna är små och gula med fem kronblad, och de blommar enligt regn eller fukt. Det växer lågt till marken och tenderar att spridas.
Ursprung
Purslane har sitt ursprung i Nordafrika, Mellanöstern och Indien. Det spredde förmodligen till Nordamerika och någon annanstans före mitten av 1400-talet.
Odling
Purslane är en lättväxt att odla, även i ett torrt klimat. Som en saftig är den värme- och torktolerant och en mycket härdig växt. I själva verket betraktas det ofta som ogräs i Nordamerika. Det tenderar att spruta över marken och måste skäras tillbaka för att upprätthållas.
Kontrollera med bestämmelser i ditt område innan du planterar purslane; i vissa regioner betraktas det som ett invasivt ogräs.
Kulinariska användningar
Alla delar av Purslane är ätliga: löv, blommor och stjälk. Den har en något söt och syrlig smak och en tug konsistens. Det äts vanligt färskt, kokt eller i soppor och grytor.
Intressanta fakta
Purslane är ibland känd som Dolly Parton-blomman på grund av när den blommar - från 9 till 17:00.
Purslane är en bra källa till Omega-3-fettsyror och vitamin A och C.
Det betraktas som en ätbar växt i bland mexikanska, ryska och medelhavskulturer.
