Även om koppar är ett gynnsamt näringsämne när det konsumeras i små mängder som finns i mat, kan det vara giftigt om det lakas ut från koppar vattenkokare och krukor genom matlagning. Koppar vattenkokare är säkra att använda om de uppfyller vissa kriterier.
Kopparkrukor och vattenkokare är säkra att tillaga om de är korrekt fodrade.Gammalt olinjat koppar
Antika eller använda kopparkokare som inte har skyddande foder av aluminium eller tenn är farliga att använda för matlagning eller kokande vatten. Den kemiska reaktionen med vatten eller livsmedel med hög syra som tomater eller citrusfrukter kan vara smaklös men kan orsaka problem i magen eller matsmältningssystemet.
Nya koppar vattenkokare
De flesta kopparkrukor som kommersiellt produceras i USA är tunt fodrade med nickel, rostfritt stål eller tenn för att skapa en barriär med kopparytan. Dessa vattenkokare och kokkärl är säkra att använda för varje matlagning eller bakning.
Lackade krukor
Eftersom koppar är mycket känsligt för luft och lätt missfärger beläggs tillverkarna ofta med ett tunt lager lack för att hålla det attraktivt under lagring. Ta bort denna beläggning med en acetonlösning före första användningen för att förhindra att kopparen blir svart permanent när den utsätts för värme.
