Hur man identifierar hasselnötter

Hasselnötter är en distinkt typ av mutter, med en rundad form och en rökig smak. De odlas mestadels i Turkiet och exporteras över hela världen. Men i USA kommer många hasselnötter från jordbrukare i Portland, Oregon. Du kan äta hasselnötter råa, rostade eller purerade, och de används i många desserter inklusive kex, bakverk och choklad.

Oskalad hasselnöt bredvid en omogen hasselnöt ansluten till en trädgren

Hasselnötter är en bra källa till proteiner, E- och B-vitaminer, och tjänar dem Food and Drug Administration hjärta hälsosam godkännande. Hasselnötter växer på träd i kluster. Oavsett om du försöker identifiera en mutter på ett träd eller ensam, bör mutternas speciella form och färg ge bort den.

Ett blad och gröna omogna hasselnötter som växer på ett träd

Studera trädet först. American Hazel är normalt mellan åtta och femton meter lång och har en spridning på fem till tio fot. Se om dessa dimensioner matchar. Trädet kan ha många grenar som börjar lägre, vilket gör att det ser ut som en buske mer än ett träd.

Steg 2

Kontrollera bladens form. Hasselnötträdet har hjärtformade blad som växlar längs grenarna. Bladen är blekare på baksidan än på framsidan, med en spetsig spets och dubbelt taggade kanter som ser ut som kanten på en brödkniv. Bladen är mellan tre till fem tum långa och två till tre tum breda.

Oskalade hasselnötter

Titta på mutterns storlek. Det bör vara mellan en halv tum till en tum lång, och det ska vara lite mindre än en halv tum i diameter. Det yttre skalet är mycket slätt och har en varm brun färg, utom vid den runda basen på mutteren där den var fäst vid skalet på trädet. Denna bas är en ljusare, solbränd färg och har en något grov struktur.

Steg 4

Knäck skalet öppet. Det enklaste sättet är att placera muttern i en nötknäppare och pressa. Om du inte har en nötknäppare, använd din sko och en sten för att knäcka skalet på marken. Hasselnötsskal är inte tjocka som valnötter. De är tunna och spröda och kan ha skarpa kanter när de är trasiga.

Den ätliga kärnan i en hasselnöt

Titta på kärnan inuti. Den ska vara ungefär rund, men ändå klumpig överallt. Mutterköttet har en tunn, brun beläggning som också är ätbar. Beläggningen har också en pappersaktig struktur och kan skrapas bort med nageln. Under det mörkbruna skiktet är kärnan en ljusbrun färg och mjukare. Om du trycker direkt in i nötköttet med nageln, bör det lämna ett synligt märke. Det har inte en stark lukt, men du kanske kan plocka upp något av dess söta, rökiga smak genom att sniffa nära.