kredit: Studio McGeeFör att inte ange det uppenbara, men kök är notoriskt svåra att organisera. Oavsett om du har lyxen till ett skåp eller om du försöker nöja dig med de minsta uthyrningskök, förnekar det inget att röran snabbt samlas i ett kulinariskt utrymme i alla storlekar. Mellan kryddstänger fyllda med förfallna behållare med kummin och gurkmeja, redskapslådor fyllda med silikonspiglar och en för många träskedar, och skåp som spricker av otryggt spännande högar med krukor och kokkärl kan det vara svårt att veta exakt var man ska börja.
För insiderintellektioner om hur man piskar utrymmet i form, bad vi kockar och restaurangörer att dela sina bästa idéer om kökorganisation - för vem är bäst att tänka på ämnet än proffsen? Framför, Hunter Pritchett, kockpartner i Los Angeles Atrium, Casey Lane, en fyra-tiden James Beard-prisbelönad kock och skapare av Viale dei Romani i West Hollywood, Jason Neroni, kockägare av The Rose Venice och Elizabeth Blau, restauratör och grundare / VD för Blau + Associates, erbjuder sina beprövade tips om kökorganisation.
Tips 1: Ditch Store-Köpt förpackning
kredit: Tessa Neustadt för Emily Henderson DesignAtt bara överföra ofta använda ingredienser till enhetliga glasbehållare kan gå långt när det gäller kökorganisation, berättar Pritchett till Hunker. "Jag håller mitt hemkök och arbetskök organiserat med samma lufttäta behållare för kryddlagring och märker allt med målarband," avslöjar kocken.
Blau håller med: "Jag älskar coola behållare och burkar - och de är ett fantastiskt sätt att lägga till lite färg och kul i köket samtidigt som vanliga ingredienser förvaras utomhus," säger hon. "Pasta, mjöl, korn, kaffe - om de är organiserade och välmärkta är de lätta att hitta och de ser bra ut på skärmen."
Tips # 2: Gruppverktyg efter användningsfrekvens
kredit: Studio McGee"Att hålla organiserat är en ständig kamp i min upptagna restaurang och mitt väl använda hemmakök," bekänner Pritchett. För att effektivisera saker, håller kocken de saker han omedelbart behöver på bänken och resten går i förvaring, berättar han till Hunker. "Jag liknar det med att lämna din julgran uppe hela året. Om du bara använder den en eller två gånger om året, varför lämna den i din vision?" Lysande.
Tips 3: Installera ett magnetiskt knivställ
kredit: Sara Tramp för Emily Henderson DesignNär det gäller idéer om kökorganisation svär Neroni av magnetiska stänger för att hålla knivar inom räckhåll. "Jag skulle också rekommendera att du arbetar med en skål eller behållare framför dig medan du lagar mat för att bli av med rester och ordna vad du skär. En rörig skärbräda är inte snygg," konstaterar kocken.
Tips 4: Förvara grytor och kokkärl bekvämt
kredit: Studio McGeePrioritera alltid bekvämlighet framför estetik, råder Blau. "Jag gillar att hålla alla mina grytor och kokkärl och verktyg centralt belägna runt spishällen, handfat och kylskåp - kökens handlings triangel," säger restauratören till Hunker. "Jag älskar idén om ett hängande rack, men tyvärr fungerar det inte i mitt kök. Istället har vi djupa skåp under vårt sortiment där vi förvarar alla våra grytor och kokkärl."
Tips 5: Sätt i extra räknarutrymme
kredit: Studio McGee"En av de viktigaste sakerna för professionella kockar, som verkligen är det viktigaste för alla kockar, är att inte behöva flytta dig bort från spisen," säger Lane. "Ett litet 14-tumsbrett bord bredvid din spis, där du kan placera din saltfat, din olivolja, din pepparkvarn och dina köksredskap är det smartaste steget du kan göra för att förbättra din matkvalitet och din njutning att laga mat, "erbjuder kocken.
