Ingefära är en rotgrönsak som finns i färska, pulveriserade och kanderade variationer. Färsk ingefära rot ser ut som en knutad trädgren och har ljusbrun hud. Ingefära kött är gröngul och doftande. Du kan klippa av mögel från ingefära huden och konsumera köttet, förutsatt att mögeln inte har nått köttet. Kasta ingefära roten om du tvivlar om dess säkerhet.
Skär bort alla mögliga delar av ingefära roten.Ingefära mögel
Liksom andra frukter och grönsaker kan ingefära bli mögliga om det blir vått, inte förvaras i ett väl ventilerat område eller kommer i kontakt med en annan mögelprodukt. Mögel kan växa på huden på ingefära roten, ofta visas vit, grå eller grönaktig och lurvig. Du bör avstå från att köpa möglig ingefära, men om du märker att en del ingefära i ditt kylskåp har blivit mögligt, är det inte nödvändigtvis förstört.
Testning
Klipp bort huden från ingefära med en vass kniv och kontrollera ingefära köttet för mögel. Om köttet inte är mögligt, smaka ingefära för att testa om det smakar som det ska. Om det inte är mögligt kommer det att ha en skarp ingefära smak som känns som att den bränner munnen. Om det är mögligt, luktar det eller smakar som mögel, som alla grönsaker som har bortskämda. Kasta biten av ingefära roten såvida inte mögel bara påverkar ett område av ingefära. Om ingefära smakar bra, klippa försiktigt all möglig hud från köttet.
Allergier
Att äta en bit ingefära efter att dess mögliga hud har tagits bort kan ge dig en reaktion om du har en allergi eller känslighet för mögel. Kasta bort hela ingefära och köpa en ny.
Köper ingefära
Välj ingefära rot som är fri från mögel och fast vid beröring. Huden ska vara tät och slät, snarare än skrynklig. Förvara ingefära i kylen eller frysen för att förlänga livslängden. Skala inte den förrän du planerar att använda den och övervaka den för mögel ibland. Oskalad ingefära har en typisk hållbarhet på tre veckor i kylen, eller sex månader om den förvaras i frysen.
