När du arbetar med elektriska spisar hittar du vanligtvis två mönster: strålning och keramik. Medan dessa två typer av spisplattor är lika, är den största skillnaden mellan spisens faktiska yta. Att välja mellan dessa två typer av matlagningsytor beror på ditt prisområde och det önskade utseendet du vill ha i köket.
Den typ av spishäll som du använder hjälper till att bestämma kvaliteten på din mat.Radiant
Strålningskokning avser värmeöverföringen från en huvudvärmekälla till ett annat objekt. När det gäller en spishäll är en strålningsapparat en som effektivt överför värme genom botten av krukor och kokkärl. En vanlig missuppfattning är att en strålande spis är densamma som en keramisk spis. emellertid avser strålningskokning också spolelement, gaselement och induktionskokelement. En gemensam strålande spishäll är en spolelementspis.
I grund och botten har denna spishäll en spole av metall som värms upp till röda varma temperaturer. Värmen som genereras från dessa spolar överförs sedan genom kokningskärlet. Ett gasstrålande element har traditionellt galler som lyfter en kruka över brännaren. När gaselementet aktiveras värmer det kokningskärlet genom kontrollerade lågor.
Keramisk yta
En keramisk spishäll har fått sitt namn eftersom ytan på spishällen tillverkas av keramiskt glas. Den största fördelen med en keramisk spishäll är dess enkla rengöring. När du är klar med matlagning, spraya ytan med en keramisk rengöringslösning och torka av den. Keramiska spisplattor är också utformade för att förbättra värmeöverföringen från det dolda strålningselementet till botten av kokningskärlet. De exakta fördelarna med en keramisk spishäll beror på tillverkaren och modellen för apparaten.
Nackdelar
Den största nackdelen för en traditionell strålningselement är dess ojämna matlagningsyta. Spolelement och vissa gaselement är förhöjda från den omgivande ytan, vilket ökar risken för att kokkärlen välter. När det gäller keramiska glasplattor, är den största nackdelen att det är svårt att reparera. Eftersom värmeelementen är dolda under glasytan är reparation eller utbyte av kokelement en utmaning.
Pris
Priset för en traditionell spole strålande spishäll är betydligt lägre än dess keramiska glas motsvarighet. Från och med 2011 är GE Inbyggd elektrisk kokplatta, modell JP328BKBB, prissatt till $ 350 medan den jämförbara GE-profilen Inbyggd CleanDesign kokplatta, modell PP962TMWW, prissätts till 1 000 $.
