Vattenmelon är 93 procent vatten, och oavsett hur fast det är när du skär den, kommer köttet att förlora sin integritet och försämras i kvalitet snabbt när den utsätts för luft. På grund av detta är det viktigt att välja en vattenmelon som är så fast som möjligt innan servering. Vattenmeloner kan bli mjuka av flera skäl.
Vattenmeloner kan bli mjuka på grund av olika faktorer.Over-mognad
Vattenmelon som är för mogna har mjukt och gränsigt kött. Medan en erfaren odlare kan bestämma mogenheten av en vattenmelon från utsidan ensam, är det inte en lätt uppgift för den oerfarna trädgårdsmästaren. Andra sätt att mäta fruktens mognad inkluderar en färgförändring där melonen vilar på marken från grön till ljusgul och en förändring i färg på slingorna nära frukten från grön till brun. Den vanligaste metoden är att dunka vattenmelonen lätt; ett ihåligt ljud indikerar mognad medan ett dämpat, tråkigt ljud kan indikera övermognad.
Sjukdom
Gummy stamblight, en sjukdom orsakad av en svamppatogen, resulterar i bildandet av bruna, mjuka, cirkulära skador på vattenmelon. Lesionerna kan vara 4 till 6 tum i diameter och kan strömma ut. Sjukdomen kräver fungicidapplikationer för kontroll. Blomstrande rutt, ett tillstånd orsakat av kalciumbrist, resulterar i att fruktens blomände förvandlas från blekgrön till brun och sedan svart. De drabbade områdena växer i storlek och utvecklar nedsänkta fläckar på fruktens yta. Genom att begränsa jorden till att öka kalciumhalten, upprätthålla jämn markfuktighet för att möjliggöra upptag av kalcium av växterns rotsystem och bladanvändningar av kalcium hjälper hanteringen av denna sjukdom.
Blåmärken
Rough hantering, under skörd eller transport, kan orsaka vattenmelon till blåmärken, främja mjuka fläckar, förfall och en kort hållbarhet. Att avstå från att kasta eller kasta frukterna hjälper till att undvika skador. se till att inte tappa dem. Enligt University of Georgia kan en droppe så lite som en avstånd på 8 tum resultera i allvarliga inre blåmärken, och en 1-fots droppe kan knäcka köttet internt. Vattenmelon bör inte staplas på sina ändar eftersom blomman är känslig och benägen att blåmärken.
Sol och värme
Direkt solljus kan påverka kvaliteten på vattenmelon efter skörd. Meloner som lämnas exponerade för solljus kommer att utveckla solbränna snabbt. Håll frukten i skugga efter att ha plockat den tills du kan lagra den på lång sikt. Värme kan också påverka fruktens kvalitet. Temperaturer över 90 grader Fahrenheit kan orsaka nedbrytning av internt kött och öka sönderfallet, vilket gör att melonen blir mjuk. Den ideala temperaturen för lagring av vattenmeloner är 50 till 60 grader Fahrenheit. Förvara vattenmeloner på en torr plats; hög luftfuktighet kan uppmuntra stam-end rot.
