Sedan 1975 har den amerikanska konsumtionen av grönsaker ökat stadigt. Under 2010 sade USA: s jordbruksdepartement, som rapporterade om en stor användning av grönsaker, "På en nyvikt baserade användningen av alla grönsaker och meloner per capita i genomsnitt 440 kg under de första nio åren av detta decennium, med potatisbokföring för 30 procent av det totala. Tomater, all sallad, allt söt majs och lök rundar de fem bästa grönsakerna. "
Stater
Nästan varje stat i Amerika odlar grönsaker. Georgien är känd för löken Vadalia. Gilroy, Kalifornien, är vitlökshovedstaden och Idaho har fått berömmelse av sina bakarpotatis. Washington State är den största tillverkaren av morötter, följt av Kalifornien och USA är den näst största producenten av morötter bakom Kina. De viktigaste grönsakstillväxtstaterna är Kalifornien, Washington, Idaho, Wisconsin och Florida. Wyoming har bara 952 tunnland i vegetabilisk produktion jämfört med nästan 1,2 miljoner tunnland i Kalifornien.
Arkansas
Den rika röda smuts i den bördiga Arkansas River Valley ger en idealisk miljö för att odla många grönsaksgrönsaker på färsk marknad. Bixby, Oklahoma, vid stranden av floden Arkansas, påstår sig vara området för färskvaror i området. Zucchini, sockermajs, okra, gurkor, bönor och pumpor är prisgrödorna. Även om Oklahoma producerar en betydande mängd sockermajs fortsätter Iowa att leda nationen som nummer ett sockermajsproducerande tillstånd.
Hawaiianöarna
Välsignad med rikligt med solsken, riklig nederbörd och varma temperaturer är Hawaiiöarna en idealisk plats att odla de flesta grönsaksgrödor. Den bördiga vulkaniska jorden gör det enkelt att odla morötter, aubergine, bönor, meloner och squash. De milda passvindarna ger den luftcirkulation som krävs för att förhindra mögel och växtsjukdom på växter som odlas i tropiskt klimat. Det finns bokstavligen hundratals olika sorter av frukt och grönsaker som odlas på öarna. Ön Maui är känd för lök. Det årliga värdet på lökskörden i Maui län överstiger 9 miljarder dollar.
Florida
Snöärter, tomater, sallad, broccoli, grönkål, blomkål, lök, okra och alla paprikasorter blomstrar i Florida. Rikligt solsken, mycket regn och bördig jord ger den perfekta miljön för odling av grönsaker.
Kalifornien
Kalifornien fortsätter att leda nationen inom grönsaksproduktion. Nästan 50 procent av de färska grönsakerna som köps i stormarknader i USA kommer från Kalifornien. Salinas Valley är det största producerande området med svalt väder, inklusive sallad, spenat, kronärtskockor och tomater.
