Blomkål växer bäst i de kallare temperaturerna på våren och hösten. Det stora vita huvudet består av "ostmassa", som är kluster av omogna blommor. Även om vit är den vanligaste färgen, är variationer möjliga på grund av klimatförhållanden och ljusnivåer. Plantering vid rätt tid och temperatur förhindrar en vit blomkål från att bli lätt lila eller rosa.
kredit: bondarillia / iStock / GettyImages Varför är min blomkål blått lila?Klimatöverväganden
Blomkål kräver dagtemperaturer mellan 70 och 85 grader Fahrenheit. Tänk på vädret när du planterar blomkål, eftersom växten måste vara tillräckligt stor för att upprätthålla utvecklingen av ett stort huvud, men sen säsong kan frost döda eller skada den unga växten. När de är mogna kan vissa sorter tåla korta exponeringar för kalla temperaturer ner till 20 grader. Beroende på längden på din växtsäsong kan du köpa antingen blomkål med tidig mognad, som kan vara redo på så lite som 60 dagar, eller en sen mognadssort. I områden där sommartemperaturen inte är extrem, kan trädgårdsmästare få en tidig skörd och sedan plantera igen i juni för en höstskörd.
Så planterar du blomkålen
Transplantationer är det enklaste sättet att starta blomkål. Transplantationer bör ha tre till fyra äkta blad innan de planteras ute och måste ligga i marken två till tre veckor efter datumet för den senaste förväntade frosten. När du skapar din planteringsbädd ska du ta bort konkurrerande ogräs och skräp, se till att det är välbearbetat och inkludera generösa mängder kompost. Växter bör placeras 18 till 24 tum från varandra i rader mellan 2 och 3 fot från varandra.
Regelbunden vård inkluderar vattning flera gånger per vecka för att hålla jorden fuktig men inte fuktig och en gödningsmedel, som bör ges vid halvstyrka varje vecka och ökas till två gånger per vecka efter att växterna har etablerats. Se noggrant efter bladlöss, bladhoppare och andra skadedjur och vidta åtgärder vid behov för att bekämpa sådana skadedjur.
Purpurfärgad blomkål: Orsaken och lösningen
Långa sommardagar, extremt varma temperaturer och exponering för sol kommer att få blomkålen till en skugga av lila, och ibland kan bladen växa genom huvudet. När detta inträffar finns det inget att göra, men du kan förhindra att detta händer nästa år med en process som kallas blanching, som skyddar huvudet från solen. Detta bör göras när blomkålen är cirka 2 tum. För att tappa, samla de största yttre bladen och vippa dem över huvudet. Du kan binda bladen eller fästa dem med ett klipp. Bladen skyddar de växande ostmassorna från solen men låter dem fortfarande växa.
När och hur man skördar
Blomkål odlas fullständigt ungefär sju till 12 dagar efter att blancheringsprocessen inleddes. När huvudet är moget, lossar du bladen över huvudet och skär huvudstammen för att skörda huvudet. Ostmassan bör vara ganska slät och inte ha uppenbara blommor medan en odlad blomkål har en risliknande struktur med grova, individuella blomster. När du har skördat din blomkål drar du blomkålgrönorna och placerar dem i din kompost; anläggningen kommer inte att producera ett annat huvud.
